Graham's The Tawny Port — это классический портвейн категории Tawny (Тоуни), который представляет собой универсальный портвейн, подходящий для любых случаев. Это крепленое вино премиального качества, объединяющее в себе несколько вин высокого качества, которые были тщательно отобраны лучшими специалистами. Напиток является одним из самых сложных по производству, но уникальным по вкусу.
Портвейн имеет золотисто-коричневый (янтарный) цвет с рыжевато-золотистыми оттенками. Характеризуется классическим ореховым стилем с нотами зрелых фруктов, изюма, мёда, инжира и карамели. Вкус шелковистый, гармоничный, с балансом сладости и кислотности. Более сухой портвейн по сравнению с Fine Ruby. Это универсальный портвейн, подходящий для любых случаев.
Информация о производителе
Graham's (Дом Грэхем) — легендарный португальский портвейновый дом, основанный в 1820 году двумя братьями шотландского происхождения — Уильямом и Джоном Грэм (W & J Graham & Co) в португальском городе Порту с целью производства лучших портвейнов. Изначально торговая деятельность братьев не была связана с вином, но однажды в качестве оплаты за товар они получили бочонки с портвейном. Эта история случилась в 1820 году и положила начало новому делу.
Семья Грэм уже имела обширные деловые интересы не только в родной Шотландии, но и в Индии. Вино портвейн Grahams — это визитная карточка не только компании, но и всей Португалии — напиток, безусловно, очень вкусный и даже полезный, который производит один из лучших представителей алкогольного рынка страны — компания Grahams.
В течение своего существования компания W & J Graham's всегда оставалась независимым семейным предприятием. История охватывает три столетия, в течение которых этот известный производитель портвейна никогда не менял своего подхода к качеству.
70-е годы 20 века можно считать точкой отсчёта новой эпохи старейшего бренда. С этого времени компанию возглавляет известнейшая в мире вина семья Симингтон. У неё шотландские корни, но уже пятое поколение живёт и работает на благодатной португальской земле, выращивая лучший виноград сортов Турига Франка, Турига Насьональ, Тинта и других. Сейчас производитель принадлежит Symington Family Estates.
Компания в 1890 году приобрела поместье и прекрасные виноградники Quinta dos Malvedos в долине Дору. Дальновидным было решение выстроить обширные гранитные подвалы, которые и по сей день остаются идеальным местом для выдержки уникальных порто. Graham's — это крепленое вино премиального качества с обширной линейкой продукции: Tawny, White, Ruby, с выдержкой LBV, 10 years, 20 years, 30 years, 40 years.
Регион производства
Портвейн произведён в регионе Долина Дору (Douro Valley) на северо-востоке Португалии — одном из старейших защищённых винных регионов мира (статус защищённого происхождения получен ещё в 1756 году). Это старейший винодельческий регион Португалии. Регион имеет статус DOC (Denominação de Origem Controlada) — высшая категория качества португальских вин.
Доуру расположен вдоль реки Доуру и характеризуется континентальным климатом с жарким сухим летом и холодной зимой. Почвы региона преимущественно гранитные и сланцевые, что идеально подходит для выращивания винограда для производства портвейна.
Сорта винограда: Турига Франка (Touriga Franca), Турига Насьональ (Touriga Nacional), Тинта Рориз (Tinta Roriz), Тинта Баррока (Tinta Barroca), Тинта Као (Tinta Cão). Компания выращивает лучший виноград сортов Турига Франка, Турига Насьональ, Тинта и других.
Выдержка в бочках
Особенность портвейна The Tawny Port заключается в классической выдержке Tawny-портвейна в дубовых бочках:
Тип портвейна: Fine Tawny / The Tawny Port — классический Tawny без указания возраста
Категория: Tawny Port — тоуни портвейн (окислительная выдержка)
Выдержка в бочках: выдержка в дубовых бочках
Метод: ассамбляж (купаж) из высококачественных отборных вин разных лет, которые после тщательного выбора смешиваются и выдерживаются в дубовых бочках
Цель выдержки: получение характерного орехового стиля с нотами зрелых фруктов, изюма, мёда
Фильтрация: да, фильтруется
Готовность: готов к употреблению сразу после вскрытия бутылки
Представляет собой ассамбляж из высококачественных отборных вин. Тawny портвейн является одним из самых сложных по производству, но уникальным по вкусу. Выдержка в дубовых бочках придаёт портвейну характерный янтарный цвет, сложные окислительные ноты и глубокий ароматический профиль с оттенками орехов, сухофруктов, карамели и изюма. Портвейн более сухой по сравнению с Fine Ruby.
Дегустационные заметки
Визуальный анализ
Портвейн имеет золотисто-коричневый (янтарный) цвет с рыжевато-золотистыми оттенками. Напиток прозрачный, без осадка, с красивыми градиентами от насыщенного янтаря в центре до более светлого золотистого по краям.
Нос (аромат)
Сложный, богатый, характерный ароматический букет с ореховым стилем и разнообразными фруктовыми оттенками:
Ореховые тона: характерный ореховый стиль, орехи
Фруктовые ноты: зрелые фрукты, фрукты
Сухофрукты: изюм, инжир
Сладкие ноты: мёд, карамель
Аромат: характерный ореховый стиль с нотами зрелых фруктов, изюма, мёда, инжира и карамели. Ароматическая палитра глубокая с нотами зрелых фруктов, изюма и мёда. Вино обладает великолепным ароматом, в котором есть ноты зрелых фруктов, изюма и мотивы мёда и риса. Не портвейн, а мечта!.
Вкус (палитра)
Полнотелый, тёплый, шелковистый, гармоничный и прекрасно сбалансированный вкус с богатой палитрой и классическим Tawny профилем:
Текстура: полный, шелковистый, гармоничный, насыщенный, маслянистый
Вступление: богатый, насыщенный
Основная палитра: зрелые фрукты, изюм, инжир, мёд, карамель, орехи
Сладкие ноты: мёд, карамель
Кислотность: баланс сладости и кислотности
Танины: мягкие, хорошо интегрированные, придающие баланс
Сладость: более сухой по сравнению с Fine Ruby, сладкое
Алкоголь: 20% об., хорошо интегрированный, тёплый
Вкус: шелковистый, гармоничный, с балансом сладости и кислотности. Вино обладает утончённым вкусом, в котором отчетливо прослеживается ярко выраженная ореховая составляющая. Можно сказать, что это стержень, на который «нанизаны» менее заметные вкусовые нюансы. Вкус отличается изумительным балансом и гармонией с длительным медовым послевкусием. Портвейн Grahams — напиток, безусловно, очень вкусный и даже полезный.
Послевкусие
Долгое, медовое, элегантное послевкусие. Длительное медовое послевкусие. Послевкусие дышит классом. Ощущение тёплое, комфортное, шелковистое, приглашающее к новому глотку.
