Портвейн Graham's 20 Year Old Tawny Port — это премиальный выдержанный портвейн категории Aged Tawny с средней выдержкой 20 лет, созданный из нескольких вин очень высокого качества, которые после тщательного выбора смешиваются и настаиваются в дубовых бочках в течение 20 лет, чтобы достигнуть пика зрелости. Это крепленое вино двадцатилетней выдержки смело можно назвать премиальным как в отношении вкуса и аромата, так и с точки зрения содержания.
Портвейн обладает бледным янтарным цветом, сложным ароматом с характерными ореховыми нотами и оттенками фруктов с акцентами апельсиновой цедры. Вкус богатый, мягко-сладкий и гладкий, идеально сбалансированный, с долгим и элегантным послевкусием. Изящные дегустационные характеристики создают особенный характер портвейна, не имеющего вкусовых аналогов.
Информация о производителе
Graham's (Дом Грэхем) — легендарный португальский портвейновый дом, основанный в 1820 году в Португалии. Дом Грэхем является одним из самых уважаемых и признанных производителей портвейнов в мире, известным своим исключительным качеством и богатыми традициями.
Качество портвейна Graham's основано на лучших сортах винограда, преимущественно sourced from four iconic quintas (четырёх знаковых виноградников) в Долине Дору. Виноград主要来自 два главных поместья в Доуру: Quinta dos Malvedos и Quinta do Tua.
Виноделы Graham's: Charles Symington и Bernardo Nápoles отвечают за производство и качество портвейнов.
Компания специализируется на производстве портвейнов различных категорий: Vintage Port, Tawny Port (10, 15, 20, 30, 40 Year Old), LBV (Late Bottled Vintage), Ruby Port, Reserve Port и White Port. Graham's известен своим мастерством в производстве выдержанных Tawny портвейнов.
Graham's — семейная компания с богатой историей, которая передаёт традиции производства портвейнов от поколения к поколению. Компания принадлежит к премиальному сегменту креплёных вин.
Регион производства
Портвейн произведён в регионе Долина Дору (Douro Valley) на северо-востоке Португалии — одном из старейших защищённых винных регионов мира (статус защищённого происхождения получен ещё в 1756 году). Это старейший винодельческий регион Португалии.
Доуру расположен вдоль реки Доуру и характеризуется континентальным климатом с жарким сухим летом и холодной зимой. Почвы региона преимущественно гранитные и сланцевые, что идеально подходит для выращивания винограда для производства портвейна. Регион имеет статус Porto DOC (Denominação de Origem Controlada) — высшая категория качества португальских вин.
Выдержка в бочках
Особенность портвейна 20 Year Old Tawny заключается в средней выдержке купажированных вин в дубовых бочках:
Средняя выдержка: 20 лет (средний возраст вин в купажном)
Выдержка в бочках: 20 лет в больших бочках из древесины дуба
Место выдержки: погреба в Вила Нова де Гайя (Vila Nova de Gaia)
Тип бочек: большие бочки из древесины дуба
Категория: Aged Tawny / Tawny 20 Year Old — выдержанный Tawny с указанием возраста
Метод: Купаж (ассамбляж) из нескольких вин очень высокого качества, которые после тщательного выбора смешиваются и настаиваются в дубовых бочках в течение 20 лет, чтобы достигнуть пика зрелости. 20 лет указывает на среднюю возраст — это Aged Tawny Port, который является купажом более старых вин (сложность) и более молодых вин (свежие фруктовые flavours).
Длительная окислительная выдержка в дубовых бочках (20 лет) придаёт портвейну характерный янтарный цвет, сложные окислительные ноты и глубокий ароматический профиль с оттенками орехов, сухофруктов, карамели, цитрусовых и изюма. Портвейн выдерживается два десятка лет в больших бочках из древесины дуба. В течение этого времени вино достигает определённой зрелости, приобретает насыщенный и неповторимый фруктовый профиль с оттенками карамели.
Дегустационные заметки
Визуальный анализ
Портвейн имеет янтарный цвет с рыжевато-золотистыми оттенками (бледного янтарного цвета). Напиток прозрачный, без осадка, с красивыми градиентами от насыщенного янтаря в центре до более светлого золотистого по краям.
Нос (аромат)
Сложный, богатый, превосходный букет с характерными ореховыми нотами и разнообразными фруктовыми оттенками:
Цитрусовые ноты: апельсин, мандарин, апельсиновая цедра
Ореховые тона: грецкие орехи, жареный миндаль, характерный ореховый стиль
Фруктовые ноты: зрелые фрукты, апельсиновые ноты
Сухофрукты: изюм, сушёные фрукты
Сладкие ноты: мёд, пастила, варёная карамель, карамель
Пряности: пряности, корица, сладко-кислые яблоки
Аромат демонстрирует превосходный букет с характерными ореховыми нотами и оттенками фруктов с акцентами апельсиновой цедры. Graham's 20 Year Old Tawny Port — сладкий портвейн с изумительными ароматами апельсина, мандарина, грецких орехов и жареного миндаля. Портвейн обладает сложным ароматом с намеками апельсина, мандарина, грецких орехов и жареного миндаля. Этот портвейн демонстрирует характерный «ореховый» стиль и великолепные ароматы зрелых фруктов с тонами изюма, апельсиновой цедры.
Вкус (палитра)
Полнотелый, тёплый, мягкий, гладкий и прекрасно сбалансированный вкус с богатой палитрой и классическим Tawny профилем:
Текстура: полный, мягкий, гладкий, шелковистый, маслянистый, насыщенный
Вступление: богатый, насыщенный, мягко-сладкий
Основная палитра: карамель, пастила, пряности, сладко-кислые яблоки, грецкие орехи, жареный миндаль, изюм, апельсин, мандарин, варёная карамель
Сладкие ноты: карамель, пастила, варёная карамель
Кислотность: хорошо сбалансированный
Танины: мягкие, хорошо интегрированные, придающие баланс
Сладость: мягко-сладкий, сладкое
Алкоголь: 20% об., хорошо интегрированный, тёплый
Вкус богатый, мягко-сладкий и гладкий, идеально сбалансированный, с долгим и элегантным послевкусием. Вкус хорошо сбалансированный. Во вкусе — карамель, пастила, пряности, сладко-кислые яблоки, нотки изюма. Вкус отличается изумительным балансом и гармонией. Портвейн имеет превосходный богатый, сладкий фруктовый вкус с мягкими нотками варёной карамели. Гладкая текстура и соблазнительное, долгое послевкусие. Вкус отличается изумительным балансом и гармонией с длительным медовым послевкусием.
Послевкусие
Долгое, элегантное, соблазнительное, длительное медовое послевкусие. При этом длительное послевкусие. Гладкая текстура и соблазнительное, долгое послевкусие. Послевкусие дышит классом. Ощущение тёплое, комфортное, шелковистое, приглашающее к новому глотку.
Награды и признание
Портвейн Graham's 20 Year Old Tawny Port — премиальный выдержанный Tawny портвейн высшего качества с рейтингом 4,5 из 5 на Decanter.ru.
Graham's известен исключительным качеством своих портвейнов, и 20 Year Old Tawny — это один из лучших выдержанных Tawny портвейнов в своём классе, который является премиальным как в отношении вкуса и аромата, так и с точки зрения содержания. Крепленое вино двадцатилетней выдержки смело можно назвать премиальным.
Рекомендации по подаче
Температура подачи: 16–18°C (слегка охлаждённый)
Бокал: используйте уменьшенный бокал для красного вина или специальный бокал для портвейна объёмом 150–200 мл
Хранение до открытия: в погребе при 10–14°C, стоя
Хранение после открытия: в холодильнике в течение продолжительного времени благодаря окислительной природе Tawny
Портвейн готов к употреблению сразу после открытия, не требует декантации. Изысканные дегустационные характеристики создают особенный характер портвейна, не имеющего вкусовых аналогов. Замечательный Aged Tawny употреблять лучше всего слегка охлаждённым.
Сочетание с едой
Портвейн является отличным дижестивом и прекрасно подходит к:
Десерты: десерты с сухофруктами или орехами, сладкие печенья и пироги (например, яблочный пирог с корицей), ванильное мороженое, крем-брюле
Орехи: орехи, жареный миндаль, грецкие орехи
Сухофрукты: сухофрукты, изюм
Сыры: зрелые твёрдые сыры
Другое: кексы, пастила, сладко-кислые яблоки
Вино является отличным дижестивом и прекрасно подходит к десертам с сухофруктами или орехами, сладким печеньям и пирогам (например, к яблочному пирогу с корицей). Портвейн прекрасно сочетается с орехами, сухофруктами и кексами, а также с ванильным мороженым или крем-брюле.
