Портвейн Graham's Quinta dos Malvedos Vintage Port — это винтажный портвейн главного винодельческого имения Quinta dos Malvedos винодельческого дома Graham's, представляющий собой окончательное выражение терруара долины Дору. Это уникальный портвейн класса «А», производимый из лучших виноградов principal estate (главного имения) винодельни.
Напиток обладает насыщенным рубиновым цветом, ярким многогранным букетом с ароматами цветов, тонами тёмных лесных ягод и нотками горького шоколада. Объемный, прекрасно структурированный, с бархатистыми танинами во вкусе и нюансами эвкалипта и сухофруктов в роскошном продолжительном послевкусии. Это смелое и мощное вино, истинный Malvedos thoroughbred, обещающее много лет выдержки в бутылке.
Quinta dos Malvedos — это Single Quinta Vintage Port (винтажный портвейн с одного виноградника), производимый в долине Дору, который представляет собой исключительное качество и уникальные характеристики конкретного винтажа и виноградника.
Информация о производителе
Graham's (Дом Грэхем) — легендарный португальский портвейновый дом, основанный в 1820 году двумя братьями шотландского происхождения — Уильямом и Джоном Грэм (W & J Graham & Co) в португальском городе Порту. История началась необычно: братья занимались торговлей тканями и однажды приняли в оплату долга 27 бочек с креплёным вином. Реализовав их, они поняли, что это гораздо более интересный и прибыльный бизнес.
Quinta dos Malvedos было приобретено компанией в 1890 году и признано одним из лучших виноградников Верхнего Дору. Это уникальная модель для Дору — виноградники принадлежат непосредственно членам семьи Симингтон.
С 1970-х годов компанию возглавляет семья Симингтон (Symington Family Estates) — известнейшая в мире вина семья с шотландскими корнями, пятое поколение которой живёт и работает в Португалии. Семья владеет виноградниками и производственными мощностями непосредственно.
Graham's — это крепленое вино премиального качества, визитная карточка не только компании, но и всей Португалии. Виноделами компании являются Charles Symington и Bernardo Nápoles, которые отвечают за производство и качество портвейнов.
Регион производства
Портвейн произведён в регионе Долина Дору (Douro Valley), конкретно в субрегионе Сима-Коргу (Cima Corgo) — сердце долины Дору, на северо-востоке Португалии. Это старейший защищённый винный регион мира (статус защищённого происхождения получен в 1756 году) с статусом DOC (Denominação de Origem Controlada) — высшая категория качества португальских вин.
Quinta dos Malvedos расположен в Верхнем Дору недалеко от Туа, между Пиньяном и плотчиной Валеира, на северном берегу реки Дору в области, известной своим стабильным климатом. Уникальное сочетание сланцевых почв, жаркого и сухого климата и преимущественно южной ориентации виноградника приводит к низким урожаям, которые определяют профиль винтажного портвейна Malvedos — исключительную концентрацию и восхитительную опulence (роскошь), раскрывающуюся через цветочные ароматы с нотами мяты и восхитительные вкусы чёрных фруктов.
Виноградник: уникальное имение класса «А» площадью 68 гектаров, средний возраст лоз от 20 до 45 лет.
Сорта винограда: Турига Насьональ (Touriga Nacional) 65%, Турига Франка (Touriga Franca) 25%, Тинта Амарела (Tinta Amarela) 10%. Виноград собирается с собственного виноградника Quinta dos Malvedos.
Выдержка в бочках
Тип портвейна: Vintage Port (винтажный портвейн) — премиальная категория, производимая только в винтажные годы
Выдержка в бочках: 2 года в больших дубовых бочках (large wooden casks)
Место выдержки: погреба в Вила Нова де Гайя (Vila Nova de Gaia)
Фильтрация: не фильтруется (ункоторированный), образуется натуральный осадок
Декантация: требуется (необходимо декантировать перед подачей для отделения осадка)
Потенциал выдержки в бутылке: неограничен при соблюдении условий хранения, много лет (many years in bottle), 16–18°C
Способ производства: Кратковременная ферментация в течение нескольких дней при контролируемых температурах. Сусло сливается в чан с винным спиртом крепостью 77% в пропорции 1 (спирт) к 4 (вино), что прерывает брожение, когда примерно половина сахара преобразована в алкоголь. Вино проводит зимние месяцы в бочках перед перевозкой в Вила Нова де Гайя.
2 года выдержки в больших деревянных бочках перед розливом в бутылки. После розлива портвейн требует длительной выдержки в бутылке (десятилетиями) для достижения пика зрелости. Вино обещает много лет в бутылке, является смелым и мощным, истинным Malvedos thoroughbred.
Дегустационные заметки
Визуальный анализ
Портвейн имеет насыщенный рубиновый цвет (глубокий тёмно-фиолетовый цвет). Напиток яркий, интенсивный, без осадка после декантации, с красивыми градиентами от насыщенного рубина в центре до более светлого по краям.
Нос (аромат)
Яркий, многогранный, сложный ароматический букет с характерными нотами:
Фруктовые ноты: тёмные лесные ягоды, ежевика, вишня, черника, чёрная смородина, сочные чёрные фрукты (succulent blackberry flavours)
Цветочные ноты: цветы, цветочные впечатления
Сладкие ноты: горький шоколад, шоколад, какао, какао-ноты
Специи: пряности, душистый перец
Травяные ноты: мята, мятные ароматы, эвкалипт
Древесные ноты: дуб
В аромате проявляются оттенки ежевики, вишни, черники, пряностей, шоколада и дуба. Это великий Malvedos с типичными мятными ароматами и подтонами какао и ягодных фруктов. Яркий, многогранный букет с ароматами цветов, тонами тёмных лесных ягод и нотками горького шоколада. Вино обладает характерными мятными ароматами и восхитительными вкусами чёрных фруктов.
Вкус (палитра)
Полнотелый, насыщенный, мощный, прекрасно структурированный с бархатистой текстурой и богатейшей палитрой:
Текстура: объемный, прекрасно структурированный, с бархатистыми танинами, плотный, мощный, полнотелый
Вступление: мощный, смелый, плотный, насыщенный
Основная палитра: сочные чёрные черника, ежевика, тёмные лесные ягоды, вишня, чёрная смородина, горький шоколад, какао, мята, эвкалипт, сухофрукты, пряности
Танины: бархатистые танины, твёрдая танинная структура (firm tannic structure), хорошо интегрированные
Кислотность: хорошо сбалансированная сладость/кислотность, кислотность становится сильнее в конце
Сладость: плотный, сладкий профиль
Алкоголь: 20% об., хорошо интегрированный, тёплый
Объемный, прекрасно структурированный, с бархатистыми танинами во вкусе и нюансами эвкалипта и сухофруктов в роскошном продолжительном послевкусии. Вкус раскрывается плотный, сладкий профиль с выразительными ягодными нотами. В рту имеет твёрдую танинную структуру и сочные вкусы чёрной черники. Сильный, мощный вино обещающее много лет в бутылке.
Послевкусие
Роскошное, продолжительное, длительное, продолжительное послевкусие с нюансами эвкалипта и сухофруктов. Длинное до среднего послевкусие. Послевкусие дышит классом. Ощущение тёплое, комфортное, шелковистое, приглашающее к новому глотку.
Награды и признание
96/100 — Джеймс Мозворт (James Molesworth), Wine Spectator
Graham's Quinta dos Malvedos Vintage Port — это исключительный винтажный портвейн высшего уровня. На престижном международном конкурсе International Wine Challenge портвейны Grahams дважды удостаивались золотой медали. Это уникальный виноградник класса «А», который представляет собой окончательное выражение терруара долины Дору.
Quinta dos Malvedos признан одним из лучших виноградников Верхнего Дору с 1890 года. Это истинный Malvedos thoroughbred, который обладает исключительной концентрацией и восхитительной опulence (роскошью).
Рекомендации по подаче
Температура подачи: 16–18°C (слегка охлаждённый)
Бокал: используйте уменьшенный бокал для красного вина или специальный бокал для портвейна объёмом 150–200 мл
Хранение до открытия: лёжа в погребе при 10–14°C
Хранение после открытия: в холодильнике, употребить в течение 2–3 дней
Декантация: требуется — декантировать для фильтрации натурального осадка перед подачей
Потенциал хранения в бутылке: не ограничен при соблюдении условий хранения, много лет (many years in bottle). Винтажный портвейн требует длительной выдержки в бутылке (десятилетиями) для достижения пика зрелости. Неофильтрованный, образует натуральный осадок, поэтому требует декантации перед подачей.
Сочетание с едой
Портвейн прекрасно подходит к:
Десерты: десерты из шоколада и фруктов, шоколадные десерты, тёмный шоколад, горький шоколад
Сыры: зрелые твёрдые сыры
Фрукты: фрукты, тёмные ягоды
Другое: сухофрукты
Портвейн Grahams Vintage прекрасен в конце обеда или ужина в качестве дижестива. Он хорошо дополняет десерты из шоколада и фруктов, но можно употреблять его и в чистом виде — от этого вкус напитка хуже не станет. Прекрасно подходит к шоколадным десертам и тёмному шоколаду.
