Портвейн Graham's 10 Year Old Tawny Port — это восхитительный выдержанный портвейн категории Aged Tawny с средней выдержкой 10 лет, являющийся одним из классических и легендарных напитков Дома Грэхем. Этот портвейн представляет собой ассамбляж (купаж) из тщательно отобранных высококачественных вин разных лет, которые после тщательного выбора смешиваются и настаиваются в бочках в течение 10 лет, чтобы достигнуть пика зрелости.
Этот стиль портвейна является одним из сложных, для его производства требуется особое мастерство и многолетний опыт. Портвейн 10 лет указывает на среднюю возраст — это выдержанный Tawny Port, который является купажом более старых вин, предлагающих сложность, и более молодых вин, которые приносят свежие фруктовые flavours. Портвейн бутылируется готовым к употреблению после средней выдержки в бочках минимум 10 лет.
Информация о производителе
Graham's — легендарный португальский портвейновый дом, основанный в 1820 году в Португалии. Дом Грэхем является одним из самых уважаемых и признанных производителей портвейнов в мире, известным своим исключительным качеством и традициями.
Компания специализируется на производстве портвейнов различных категорий: Vintage Port, Tawny Port, LBV (Late Bottled Vintage), Ruby Port и White Port. Graham's известен своим мастерством в производстве выдержанных Tawny портвейнов, включая 10, 15, 20, 30 и 40 Year Old Tawny Port.
Graham's — это семейная компания с богатой историей, которая передаёт традиции производства портвейнов от поколения к поколению. Компания принадлежит к премиальному сегменту креплёных вин и производится одним из ведущих производителей Португалии. Портвейн Дома Грэхем изготовлен из нескольких отличных вин, которые смешиваются между собой в проверенных временем пропорциях.
Регион производства
Портвейн произведён в регионе Доуру (Douro Valley) на северо-востоке Португалии — одном из старейших защищённых винных регионов мира (статус защищённого происхождения получен ещё в 1756 году). Это старейший винодельческий регион Португалии.
Доуру расположен вдоль реки Доуру и характеризуется континентальным климатом с жарким сухим летом и холодной зимой. Почвы региона преимущественно гранитные и сланцевые, что идеально подходит для выращивания винограда для производства портвейна.
Основные сорта винограда: Турига Насьональ (Touriga Nacional), Турига Франсеса/Турига Франка (Touriga Franca), Тинта Баррока (Tinta Barroca), Тинта Рориз (Tinta Roriz), Тинта Као (Tinta Cão). Регион имеет статус DOC (Denominação de Origem Controlada) — высшая категория качества португальских вин.
Выдержка в бочках
Особенность портвейна 10 Year Old Tawny заключается в средней выдержке купажированных вин в дубовых бочках:
Средняя выдержка: 10 лет (средний возраст вин в купажном)
Выдержка в бочках: 10 лет в старых дубовых бочках объёмом 534 литра
Место выдержки: погреба в Вила Нова де Гайя (Vila Nova de Gaia)
Тип бочек: старые дубовые бочки (old wooden casks)
Категория: Aged Tawny / Tawny 10 Year Old — выдержанный Tawny с указанием возраста
Метод: Купаж (ассамбляж) из вин очень высокого качества разных лет, которые тщательно выбираются, смешиваются и настаиваются в бочках в течение 10 лет, чтобы достигнуть пика зрелости. 10 лет указывает на среднюю возраст — это Aged Tawny Port, который является купажом более старых вин (сложность) и более молодых вин (свежие фруктовые flavours).
Длительная окислительная выдержка в старых дубовых бочках придаёт портвейну характерный янтарный цвет, сложные окислительные ноты и глубокий ароматический профиль с оттенками орехов, сухофруктов, карамели и изюма. Портвейн производится в проверенных временем пропорциях, обеспечивая баланс между округлой фруктовостью и ореховыми оттенками, характерными для старых Tawny портвейнов.
Дегустационные заметки
Визуальный анализ
Портвейн имеет янтарный цвет с рыжевато-золотистыми оттенками. Красивый золотисто-янтарный цвет, прозрачный, без осадка, с красивыми градиентами от насыщенного янтаря в центре до более светлого золотистого по краям.
Нос (аромат)
Сложный, богатый, великолепный ароматический букет с разнообразными нотами:
Фруктовые ноты: зрелые фрукты, спелые фрукты
Сухофрукты: изюм, сушёные фрукты
Ореховые тона: орехи, кремово-ореховые ноты
Сладкие ноты: мед, мёд, рис, карамель
Другие ноты: характерный ореховый стиль
Вино обладает великолепным ароматом с нотками зрелых фруктов, тонами изюма, намеками меда и риса. Демонстрирует характерный ореховый стиль и великолепные ароматы зрелых фруктов с тонами изюма. Ароматическая палитра глубокая с нотами зрелых фруктов, изюма и меда.
Вкус (палитра)
Полнотелый, тёплый, шелковистый и прекрасно сбалансированный вкус с богатой палитрой и классическим Tawny профилем:
Текстура: полный, шелковистый, маслянистый, кремовый, насыщенный
Вступление: богатый, насыщенный, классический
Основная палитра: роскошные нюансы спелых фруктов, зрелые фрукты, изюм, кремово-ореховые ноты, медовые ноты, орехи
Сладкие ноты: мед, карамель
Кислотность: хорошо сбалансированная, приятная
Танины: мягкие, хорошо интегрированные, придающие баланс
Сладость: сладкое
Алкоголь: 20% об., хорошо интегрированный, тёплый
В классическом вкусе выдержанного портвейна ярко выделяются роскошные нюансы спелых фруктов и мягкие, кремово-ореховые ноты. Вкус доминируют богатые тона зрелых фруктов. Вино демонстрирует глубокую ароматическую палитру с нотами зрелых фруктов, изюма и меда. Производство обеспечивает баланс между округлой фруктовостью и ореховыми оттенками, характерными для старых Tawny портвейнов.
Послевкусие
Мягкое, сочное, длительное, продолжительное и элегантное послевкусие с медовыми нотами. Мягкое и достаточно длительное послевкусие демонстрирует все прелесть выдержанного напитка. Шелковистое с длительным медовым послевкусием. Послевкусие дышит классом. Ощущение тёплое, комфортное, шелковистое, приглашающее к новому глотку.
Награды и признание
Портвейн Graham's 10 Year Old Tawny Port удостоен престижных международных наград:
Серебряная медаль (Silver) — International Wine Challenge, 2006 год
Серебряная медаль (Silver) — International Wine Challenge, 2008 год
Вино удостоено наград: Серебряные медали на International Wine Challenge 2006 и 2008 годов. Graham's — легендарный напиток, и 10 Year Old Tawny является одним из классических портвейнов Дома Грэхем.
Graham's известен исключительным качеством своих портвейнов, и 10 Year Old Tawny — это один из лучших выдержанных Tawny портвейнов в своём классе, полученный рейтингом 4.9 trên Vivino.
Рекомендации по подаче
Температура подачи: 12–16°C (охлаждённый, но не холодный)
Бокал: используйте уменьшенный бокал для красного вина или специальный бокал для портвейна объёмом 150–200 мл
Хранение до открытия: в погребе при 10–14°C, стоя
Хранение после открытия: в холодильнике в течение продолжительного времени благодаря окислительной природе Tawny
Портвейн готов к употреблению сразу после открытия, не требует декантации. идеально подавать охлаждённым.
Сочетание с едой
Портвейн является отличным дижестивом. Отлично сочетается с:
Десерты: десерты с сухофруктами, сладкие печенья, пирожки, яблочный пирог с корицей, сладкие десерты, шоколадные десерты, тёмный шоколад
Орехи: орехи, жареный миндаль
Сыры: зрелые твёрдые сыры
Другое: сигары, сухофрукты, изюм, мед
Вино является отличным дижестивом и прекрасно подходит к десертам с сухофруктами или орехами, сладким печеньям и пирогам (например, к яблочному пирогу с корицей). Портвейн хорош сам по себе в качестве дижестива или в сочетании с десертами, шоколадом, орехами и сигарами.
