Сотол (Sotol) — дистиллят из растения Dasylirion, а не из агавы. Поэтому он выделен отдельно и не относится к мескалю. В подразделе представлены Yoowe Palmilla и Senor Sotol Ensamble. Крепость, происхождение сырья и особенности производства смотрите в карточках конкретных релизов.
