Японский виски представлен как односолодовыми, так и купажированными релизами. В карточках товаров удобно сравнить производителя, состав купажа, срок выдержки, крепость и объём бутылки. Вкусовые профили различаются: встречаются фруктовые, цветочные, пряные и дымные варианты.
Как возник японский виски
Историю отрасли связывают с Синдзиро Тории, основателем первой японской солодовой винокурни Yamazaki, и Масатакой Такетсуру, который изучал производство виски в Шотландии и позднее основал компанию Nikka. Сегодня японские производители используют разные типы перегонных кубов, дрожжей и бочек, поэтому по стране происхождения нельзя точно предсказать вкус конкретной бутылки.
Что означает надпись Japanese Whisky
Отраслевые правила Japan Spirits & Liqueurs Makers Association для этой надписи действуют в полном объёме с апреля 2024 года. Они требуют производства и перегонки в Японии, выдержки там же не менее трёх лет в деревянных бочках объёмом до 700 л и розлива в Японии при крепости не ниже 40%. Это правила отраслевой ассоциации, а не гарантия того, что любой бренд с японским названием им соответствует. При выборе проверяйте происхождение и маркировку конкретного релиза. Текст стандартов JSLMA.
Как выбрать
Начните с нужного профиля: мягкий фруктовый, насыщенный пряный или дымный. Затем сопоставьте тип виски, выдержку и стоимость. Если важен именно виски, полностью произведённый в Японии, сверяйте сведения о производстве в описании и на этикетке товара.
