Портвейн Graham's Six Grapes Reserve Port, 0.75 л

Graham's Six Grapes Reserve Port — это выдающийся резервный портвейн категории Reserve Ruby (младший брат винтажных портвейнов), являющийся единственным портвейном в мире, который неоднократно завоевывал золотые медали на конкурсе «International Wine Challenge». Это премиальное крепленое вино отличается сложностью, структурой и превосходным балансом.

Портвейн обладает насыщенным тёмно-красным цветом и обольстительным ароматом с тонами зрелой вишни и сливы. Вкус комплексный, хорошо структурированный, насыщенный, сочный с хорошей структурой и длительным шелковистым послевкусием. Это единственный портвейн во всём мире, которому удалось дважды завоевать золотые медали на «International Wine Challenge» за всю историю существования конкурса.

Информация о производителе

Graham's (Дом Грэхем) — легендарный португальский портвейновый дом, основанный в 1820 году в Португалии. Дом Грэхем является одним из самых уважаемых и признанных производителей портвейнов в мире, известным своим исключительным качеством и богатыми традициями.

Компания специализируется на производстве портвейнов различных категорий: Vintage Port, Tawny Port (10, 15, 20, 30, 40 Year Old), LBV (Late Bottled Vintage), Ruby Port, Reserve Port и White Port. Graham's известен своим мастерством в производстве как выдержанных Tawny портвейнов, так и роскошных Ruby/Ruby Reserve портвейнов.

Graham's — семейная компания с богатой историей, которая передаёт традиции производства портвейнов от поколения к поколению. Компания принадлежит к премиальному сегменту креплёных вин. Портвейн производится из винограда, собранного исключительно ручным способом на собственных виноградниках дома Грэмс, что подтверждает первоклассное качество сырья.

Регион производства

Портвейн произведён в регионе Долина Дору (Douro Valley) на северо-востоке Португалии — одном из старейших защищённых винных регионов мира (статус защищённого происхождения получен ещё в 1756 году). Это старейший винодельческий регион Португалии.

Доуру расположен вдоль реки Доуру и характеризуется континентальным климатом с жарким сухим летом и холодной зимой. Почвы региона преимущественно гранитные и сланцевые, что идеально подходит для выращивания винограда для производства портвейна.

Сорта винограда: Турига Насьональ (Touriga Nacional), Турига Франка (Touriga Franca), Тинта Баррока (Tinta Barroca), Тинта Рориш (Tinta Roriz), Тинта Као (Tinta Cão), Тинта Амарела (Tinta Amarela).

Регион имеет статус DOC (Denominação de Origem Controlada) — высшая категория качества португальских вин. Виноград произрастает на виноградниках в Португалии в регионе Дору.

Выдержка в бочках

Особенность портвейна Six Grapes Reserve заключается в использовании отборного винограда и выдержке в бочках для достижения плотности и богатой структуры:

Тип портвейна: Reserve Ruby (Резервный Руби) — молодая категория Ruby с повышенным качеством

Виноград: только первоклассный виноград, собранный исключительно ручным способом на собственных виноградниках дома Грэмс

Ферментация: кратковременная ферментация в течение нескольких дней при контролируемых температурах

Добавление спирта: полученное сусло добавляется в ёмкость с винным спиртом в пропорции 1 (спирт) к 4 (вино) — традиционный метод укреплённого вина

Выдержка в бочках: 3–4 года во французских дубовых бочках

Тип бочек: французские дубовые бочки

Цель выдержки: достижение напитком плотности и богатой структуры

В процессе изготовления портвейн отправляют выдерживаться на протяжении четырёх лет во французские бочки для достижения напитком плотности и богатой структуры.

Выдержка в бочках придаёт портвейну характерную плотность, шелковистую текстуру и богатую структуру, сохраняя при этом яркость фруктовых нот и свежесть, характерные для Ruby стиля.

Дегустационные заметки

Визуальный анализ

Портвейн имеет тёмно-красный цвет (насыщенный рубиново-красный цвет). Напиток яркий, интенсивный, прозрачный, без осадка, с красивыми градиентами от тёмного рубина в центре до более светлого по краям.

Нос (аромат)

Обольстительный, богатый, сложный ароматический букет с разнообразными нотами:

Фруктовые ноты: зрелая вишня, вишня, зрелая слива, слива, фрукты

Сладкие ноты: карамель, инжир

Специи: специи, лёгкий шлейф свежести подлеска

Другие ноты: мята, тонкий но яркий букет, цветы

Портвейн обладает обольстительным ароматом с тонами зрелой вишни и сливы. Вино обладает насыщенным рубиново-красным цветом и тонким, но ярким букетом с тонами фруктов, цветов, лёгким шлейфом свежести подлеска. Богатый аромат зрелых слив и вишен. Роскошный букет из нот спелой сливы и вишни.

Вкус (палитра)

Полнотелый, тёплый, бархатистый, насыщенный и прекрасно сбалансированный вкус с богатой палитрой и превосходной структурой:

Текстура: полный, бархатистый, шелковистый, насыщенный, сочный, маслянистый, плотный

Вступление: богатый, насыщенный, сочный, комплексный

Основная палитра: зрелая вишня, спелая слива, инжир, карамель, фрукты, специи, мята

Сладкие ноты: карамель, сладость, в меру сладкий

Кислотность: не такой кислотный, как у некреплёных вин

Танины: сбалансированная танинность, хорошая структура, сбалансированные танины

Сладость: в меру сладкий, сладкое

Алкоголь: 20% об., хорошо интегрированный, тёплый

Вкус комплексный, хорошо структурированный, насыщенный, сочный с хорошей структурой. Вкус не такой кислотный, как у некреплёных вин, но и в меру сладкий в отличие от ликёров. Плотнее, чем вино, но не такой густой, как бальзам. Бархатистая структура и сбалансированная танинность указывают на превосходное качество напитка. Во вкусе чувствуются нотки инжира, карамели, шоколада, фруктов, специй и мяты. Вино демонстрирует богатый вкус древесных оттенков с соблазнительными ароматами сливы и вишни. Многогранный вкусовой профиль.

Послевкусие

Долгое, запоминающееся, продолжительное, длительной шелковистое послевкусие. Длительное послевкусие. Многогранный вкусовой профиль оставляет долгое послевкусие. Послевкусие дышит классом. Ощущение тёплое, комфортное, шелковистое, приглашающее к новому глотку.

Награды и признание

Graham's Six Grapes Reserve Port — единственный портвейн в мире, который неоднократно завоевывал золотые медали на конкурсе «International Wine Challenge»:

Золотая медаль (Gold) — International Wine Challenge, 1998 год

Золотая медаль (Gold) — International Wine Challenge, 2006 год

Серебряная медаль (Silver) — International Wine Challenge, 2007 год

Серебряная медаль (Silver) — International Wine Challenge, 2008 год

Золотая медаль (Gold) — International Wine & Spirit Competition, 1999 год

Золотая медаль (Gold) — International Wine & Spirit Competition, 2003 год

Это единственный портвейн во всём мире, которому удалось дважды завоевать золотые медали на «International Wine Challenge» за всю историю существования конкурса. Вино удостоено золотых медалей на «International Wine Challenge» 1998 и 2006 годов и серебряной медали в 2007-м и 2008-м; серебряной медали в 2007-м и золотых медалей на «International Wine & Spirit Competition» в 1999 и 2003 годах.

Портвейн имеет рейтинг 4,9 из 5 на WineStyle и 4,0 на Drinkhacker, что подтверждает его исключительное качество.

Рекомендации по подаче

Температура подачи: 16°C (охлаждённый, но не холодный)

Бокал: используйте уменьшенный бокал для красного вина или специальный бокал для портвейна объёмом 150–200 мл

Хранение до открытия: в погребе при 10–14°C, стоя

Хранение после открытия: в холодильнике в течение нескольких дней

Портвейн готов к употреблению сразу после открытия. Молодой портвейн Грэмс можно подавать и в качестве аперитива, а более дорогие и выдержанные сорта — как дижестив.

Сочетание с едой

Портвейн прекрасен сам по себе и не требует какого-либо сопровождения. Однако отлично сочетается с:

Десерты: шоколадный тортик, ягодный тортик, шоколадные десерты, тёмный шоколад, сладкие десерты

Фрукты: сухофрукты, фрукты, инжир

Орехи: орехи

Сыры: сырная тарелка, зрелые твёрдые сыры

Другое: шоколад

Напиток подается охлаждённым до 16°C, а в качестве дополнения лучше всего подойдут десерты, сухофрукты, орехи и шоколад. Употреблять портвейн рекомендуется на дижестив, в сопровождении к шоколадному или ягодному тортику, сырной тарелке и к фруктам. Портвейн восхитителен как сам по себе, так и в сочетании с десертными блюдами.