Виски Waterford The Cuvee, 0.7 л

Виски Waterford The Cuvée — флагманский ирландский односолодовый виски, воплощение философии терруара Waterford: купаж спиртов из 25 разных ферм южной Ирландии. Дистиллирован в 2016 году, выдержка 4 года 5 месяцев в сложном миксе бочек (46% first-fill bourbon, 22% virgin American oak, 15% French oak из-под вина, 17% Vin Doux Naturel), 50% ABV без холодной фильтрации и красителей. Янтарно-золотистый цвет, маслянистая текстура — "окончательный Waterford", тираж 40 000 бутылок с уникальным кодом для полной трассировки.

Производитель

Waterford Distillery (осн. 2015 Марком Ренье, экс-Bruichladdich) на реке Суир, юго-восток Ирландии. Революционный подход: 100% ирландский ячмень от отдельных ферм, ферментация >120 часов в деревянных чанах, медленная дистилляция. Фокус на терруар (tēireoir) — вкус почвы в каждой партии. The Cuvée объединяет лучшее из Single Farm Origin серий.

Дегустационные заметки

Цвет: Тёплый янтарь с золотым сиянием.​

Аромат: Красные яблоки, корочка хлеба, зелёные листья, печенье, апельсины, свежая мята, кофейный торт.

Вкус: Маслянистый, структурированный — грейпфрут, лимонная цедра, тёмный шоколад, вишня, мюсли, джем, баттерскоч, пряности.

Послевкусие: Долгое, пряное — корица, сушёный имбирь, ваниль, персики, кардамон.​

Рекомендации: Чистым 18–22°C в Glencairn; к морепродуктам, десертам, тёмному шоколаду.​

Выдержка и бочки

4 года 5 месяцев: 46% ex-bourbon first-fill, 22% new American oak, 15% French oak (red/white wine), 17% VDN (sherry/strong wine), нефильтрованный, 50% ABV.

Награды

Irish Whiskey of the Year 2022 (Meininger International Spirits Awards); Золото International Spirits Challenge 2022.

Waterford The Cuvée — вершина терруарного виски: 25 ферм в одной бутылке!