Виски Waterford Arcadian Barley Peated Woodbrook, 0.7 л

Виски Waterford Arcadian Barley Peated Woodbrook — один из самых торфяных ирландских односолодовых виски за всю историю, из серии Arcadian Barley с ячменем с фермы Woodbrook (графство Дублин). Высокая фенольность ирландским торфом из Ballyteige (Килдар), урожай 2017 года, выдержка ~3–4 года в бочках ex-bourbon, virgin oak и French oak, 50% ABV без холодной фильтрации. Светло-соломенный цвет, дымно-цитрусовый профиль с мещаль-подобными нотами — возрождение древних традиций торфяной сушки ячменя в Ирландии.

Производитель

Waterford Distillery (осн. 2015 Марком Ренье) на реке Суир, юго-восток Ирландии. Arcadian Barley — экспериментальная линейка с "старыми методами": органический/биодинамический ячмень от альтернативных фермеров, ферментация в деревянных чанах, медленная дистилляция. Peated Woodbrook — часть самых дымных релизов Ирландии за 170 лет.

Дегустационные заметки

Цвет: Светло-соломенный с дымным сиянием.​

Аромат: Мед с яблоневым цветом, мезкаль/калайла, лимонная цедра, пчелиный воск, крем-брюле, луговая трава, свежие цветы, гашиш.

Вкус: Смелый, плотный — сухие специи, лимонное масло, копчёная выпечка, крем-брюле, цитрусовые, копчёности, перец, древесина.

Послевкусие: Костровой дым, резина, перец, сладкая копчёность, дуб.​

Рекомендации: Чистым 18–22°C или с каплей воды; к морепродуктам, барбекю, тёмному шоколаду.​

Выдержка и бочки

~3–4 года: ex-bourbon first-fill, new American oak, French oak, нефильтрованный, 50% ABV.​

Награды

Один из самых торфяных ирландских виски всех времён; высокие оценки Whiskybase (~87–89/100) за уникальный ирландский дым.​

Waterford Peated Woodbrook — экстремальный ирландский торф: мезкаль, цитрус и древний дым фермы!