Виски Waterford Single Farm Origin Rathclogh, 0.75 л

Виски Waterford Single Farm Origin Rathclogh — революционный ирландский односолодовый виски из проекта Single Farm Origin, где каждая партия отражает терруар конкретной фермы. Выращен из ячменя сорта Irina на ферме Ричарда Рафтиса в Ратклоге (гравийные почвы Килкенни), дистиллирован в 2016 году, выдержка ~4 года в миксе бочек (31% first-fill bourbon, 19% virgin American oak, 25% French oak, 25% Vin Doux Naturel), 50% ABV без холодной фильтрации. Золотисто-соломенный цвет, тираж 13 000 бутылок — уникальный код на этикетке раскрывает полную историю на сайте Waterford.

Производитель

Waterford Distillery (осн. 2016 Марком Ренье, экс-владелец Bruichladdich) на реке Суир, юго-восток Ирландии. Философия терруара: ячмень от 72 фермеров на 19 типах почв, ручная жатка, медленная ферментация в деревянных чанах, медленная дистилляция. Эксперименты с купажами бочек подчёркивают влияние почвы. Первые релизы — 2020 год, синие бутылки с уникальными кодами.

Дегустационные заметки

Цвет: Золотисто-соломенный с янтарными бликами.

Аромат: Сложный — чёрный перец, варенье из чёрной смородины, ваниль, ирис, мёд, цитрусовая цедра, сено, амбар.

Вкус: Полнотелый — печёное яблоко, ягодный компот, черешня, перец, кокосовый шоколад, гвоздика, ячмень, солода.

Послевкусие: Тёплое, пряное с баттерскочем и длительным теплом.​

Рекомендации: Чистым 18–22°C; к морепродуктам, белому мясу, десертам.​

Выдержка и бочки

~4 года (2016–2020): 31% ex-bourbon first-fill, 19% new American oak, 25% French oak, 25% VDN, нефильтрованный, 50% ABV.

Награды

Высокие оценки рецензентов (~90/100): 4/5 Whiskey Wash, Whiskybase ~88–90; отмечен за терруарный подход в ирландском виски.​

Waterford Rathclogh — терруар в каждой капле: ирландский солод с характером гравийной фермы!