Виски Waterford Arcadian Barley Peated Fenniscourt, 0.7 л

Виски Waterford Arcadian Barley Peated Fenniscourt — первый торфяной ирландский односолодовый виски от Waterford за 170 лет, из серии Arcadian Barley с ячменем с фермы Феннискорт (графство Карлоу). Фенольность 38 ppm ирландского торфа (сфагнум из Килдара), урожай 2017 года, выдержка ~4–5 лет в миксе бочек ex-bourbon, virgin oak и French oak, 50% ABV без холодной фильтрации. Бледно-золотистый цвет, дымно-травяной профиль с уникальным ирландским торфом — возрождение традиций подпольных дистиллеров XIX века.

Производитель

Waterford Distillery (осн. 2015 Марком Ренье, экс-Bruichladdich) на реке Суир, юго-восток Ирландии. Arcadian Barley — экспериментальная серия с "альтернативными" фермерами, использующими старинные органические методы. Торф впервые применён к ирландскому ячменю с 1850-х, подчёркивая чистый TÉIREOIR (терруар) каждой фермы.

Дегустационные заметки

Цвет: Бледно-золотистый с маслянистыми ножками.​

Аромат: Землистый, травяной — мокрая почва, роса на траве, розмарин, лимонная цедра, крем-сыр, дым от мезкитового костра, яблочные чипсы.

Вкус: Сладковатый, округлый — солод, дым, сушёные травы, анис, можжевельник, имбирь, белый перец, лимон/яблоко, барбекю, животные нюансы.

Послевкусие: Долгое тёплое с цитрусовыми, травяными и землистыми оттенками.​

Рекомендации: Чистым 18–22°C; к копчёной рыбе, барбекю, тёмному шоколаду.​

Выдержка и бочки

~4–5 лет: ex-bourbon first-fill, virgin American oak, French oak, нефильтрованный, 50% ABV.​

Награды

Высокие оценки (~88/100 Whiskybase); отмечен за уникальный ирландский торф в обзорах Drinkhacker, WhiskyNotes.

Waterford Peated Fenniscourt — ирландский торф возрождён: дым, земля и фермерский терруар!