Шампанское Nathalie Falmet Solera Réserve Perpétuelle, 0.75 л

О товаре

Nathalie Falmet Solera Réserve Perpétuelle — шампанское, созданное с использованием «вечного резерва»: к готовящемуся ассамбляжу присоединяются вина разных урожаев. Благодаря этому в бокале соединяются зрелые, сложные оттенки и свежесть более молодых компонентов. Год в названии отдельного выпуска не означает, что всё вино происходит из одного урожая. Содержание сахара и нюансы состава могут различаться между выпусками.

О производителе

Натали Фальме развивает семейное хозяйство в Кот-де-Бар как виноградарь и энолог. Её линейка противопоставляет парцелльные вина из одного урожая и ассамбляжи, где главным инструментом становится время. Solera показывает вторую идею: резерв непрерывно обновляется, позволяя накапливать глубину и сохранять живость вина без привязки к одному году.

О регионе

Виноград для хозяйства Фальме выращивают в южной Шампани, в Кот-де-Бар. Глинисто-известняковые почвы и местный климат формируют свежую основу, необходимую даже для зрелого и насыщенного по аромату шампанского. В Solera черты региона слышны сквозь многослойность вин разных лет: объёмный фрукт уравновешен заметной кислотностью и сухим финишем.

Дегустационные заметки

Цвет: глубокое жёлтое золото.

Аромат: манго, заварной крем, сладкие специи и лёгкий табачный оттенок.

Вкус: мёд, финик и спелый фрукт; свежая цитрусовая кислотность не даёт вину стать тяжёлым, а финал оставляет пряный и слегка солоноватый след.

Гастрономические сочетания: птица с пряностями, белое мясо, выдержанные сыры или блюда с грибами.