Шампанское Nathalie Falmet Cuvée ZH 303 Extra Brut, 0.75 л

О товаре

Nathalie Falmet ZH 303 Extra Brut — шампанское из Шардоне одного участка и одного урожая. Название ZH 303 повторяет кадастровый номер микропарцеллы; вино проходит винификацию в небольших бочках. Оно соединяет тонкую цветочную сторону Шардоне с более глубокими оттенками выпечки и орехов, оставаясь очень сухим и собранным.

О производителе

Для Натали Фальме работа с отдельными участками — способ показать их собственный голос. Как виноградарь и энолог, она ведёт весь путь от лозы до готового шампанского. В серии ZH выбранный сорт не смешивается с другими: в ZH 303 это исключительно Шардоне, которому бочковая винификация придаёт дополнительную текстуру и сложность, не подавляя свежесть.

О регионе

Участок расположен в Кот-де-Бар, южной части Шампани. Здесь виноградники хозяйства растут на глинисто-известняковых почвах; для Шардоне это фон, на котором фруктовые и цветочные тона сочетаются с напряжённым, минеральным завершением. Микропарцелльное происхождение делает ZH 303 особенно точным выражением места.

Дегустационные заметки

Цвет: светлое золото.

Аромат: белые цветы, сладковатые специи, бриошь и пралине.

Вкус: лимонные цукаты и поджаренный орех; округлую середину сменяет стойкое, чуть солоноватое послевкусие.

Гастрономические сочетания: гребешки, белая рыба или выдержанные твёрдые сыры.