Шампанское Nathalie Falmet Cuvée ZH 302 Extra Brut, 0.75 л

О товаре

Nathalie Falmet ZH 302 Extra Brut — редкое белое шампанское из Пино Менье с отдельного участка, обозначенного кадастровым номером ZH 302. Производитель создаёт его из винограда одного урожая и выдерживает базовое вино в небольших дубовых бочках. У кюве очень сухой профиль: внимание сосредоточено на зрелом фрукте, пряных полутонах и тонкой горчинке финала.

О производителе

Натали Фальме работает в небольшом хозяйстве Кот-де-Бар и предпочитает показывать различия между участками, а не скрывать их за единым стилем. Серия ZH названа по номерам микропарцелл. Для ZH 302 она выбрала Пино Менье и винификацию в бочках, чтобы подчеркнуть объём и сложность этого сорта; это отличает кюве от её более прямолинейных шампанских из стали.

О регионе

Южная Шампань, где расположено хозяйство, известна как Кот-де-Бар. Глинисто-известняковые почвы дают винограду условия для сочетания зрелости и свежести. В случае ZH 302 разговор идёт не обо всём регионе сразу, а о конкретном небольшом участке: происхождение здесь составляет саму идею вина.

Дегустационные заметки

Цвет: насыщенное жёлтое золото.

Аромат: золотистое яблоко, слива и пионовидные цветы.

Вкус: спелость печёного яблока встречается с цитрусовой цедрой и бодрой кислотностью. В послевкусии — ревень и деликатная горчинка.

Гастрономические сочетания: запечённая белая рыба, морепродукты или птица без сладкого соуса.