Шампанское Besserat de Bellefon Cuvée des Moines Extra Brut, 0.75 л

О товаре

Besserat de Bellefon Cuvée des Moines 2012 Extra Brut — зрелое винтажное шампанское, в котором годы выдержки раскрыли сложный, спокойный и многослойный характер. Низкий дозаж не скрывает структуру урожая: свежесть остаётся в центре, но её сопровождают нюансы сухофруктов и выпечки. Подарочная упаковка подчёркивает коллекционный характер бутылки.

Такое шампанское особенно интересно сравнивать с более молодыми выпусками дома: зрелость ощущается не как тяжесть, а как смена свежих фруктов нюансами ореха, мёда и цукатов. Для подачи подойдёт бокал с достаточно широкой чашей.

О производителе

Besserat de Bellefon известен тонким муссом и вниманием к продолжительной выдержке. Для Cuvée des Moines 2012 дом указывает одиннадцать лет на осадке: этот срок помогает развить аромат, сохранив природную кислотность вина. Отказ от яблочно-молочного брожения — ещё одна часть фирменного подхода производителя.

О регионе

Винтаж создан из винограда Шампани. Урожай 2012 года дал материал, способный к долгому созреванию; в этом кюве зрелая фруктовая сторона соединена с привычной для региона свежестью и минеральным ощущением.

Дегустационные заметки

Цвет: Глубокий золотистый оттенок и мелкие пузырьки.

Аромат: Раскрывается мёдом, бриошью, белыми цветами и яблоком, затем появляется тонкий намёк на белый табак.

Вкус: Плотный и цельный: цукаты, марципан и цитрусовая цедра сменяются сухим, продолжительным минеральным финалом.

Гастрономические сочетания: Хорошо подать к сырым морепродуктам или блюдам с белым трюфелем.