Виски Caol Ila malt 12 Years old, 0.7 л.

Виски Caol Ila 12 Years Old — классический односолодовый скотч с острова Айла, воплощающий утончённый дымный стиль винокурни. Выдержка 12 лет в бочках из американского дуба (ex-bourbon) обеспечивает баланс торфяного дыма, цитрусовой свежести и морской соли без излишней агрессии. Крепость 43%, светло-соломенный цвет; подаётся чистым при 18–20°C или с каплей воды для раскрытия ароматов.

Дегустационные заметки

Аромат. Утончённый, свежий: торфяной дым, цитрусы (лимон, лайм), оливки, морские минералы, зелёный чай, лёгкая сладость мёда.

Вкус. Маслянистый, освежающий: дым, сладкий солод, чернослив, грецкий орех, соль, кислинка цитрусовых; вода усиливает кремовость.

Послевкусие. Продолжительное, йодистое: горечь ореховой скорлупы, дым костра, морская капуста, пряные специи.

Гастрономические сочетания

Чистым как аперитив/дижестив; к морепродуктам, копчёной рыбе, выдержанным сырам или мясной тарелке.

Производитель

Винокурня Caol Ila основана в 1846 году на северо-востоке острова Айла — самая большая на острове. Принадлежит Diageo; использует торф (25–30 ppm), родниковую воду Loch nam Ban, двойную дистилляцию. Часто поставляет спирты для блендов; известна элегантным, менее агрессивным айловским дымом.