Шампанское Pierre Gimonnet & Fils Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Blanc de Blancs Extra Brut, 0.75 л - 2016 год

О товаре

Pierre Gimonnet & Fils Special Club Grands Terroirs de Chardonnay Blanc de Blancs Extra Brut — шампанское категории блан де блан, экстра брют из региона Шампань. В основе вина — Шардоне. Вторичное брожение проходит в бутылке; последующая выдержка формирует тонкий перляж, глубину аромата и цельную текстуру. Варианты урожая: 2016. Год каждого варианта указан при выборе товара. Особенности производства: Традиционный метод (вторичная ферментация в бутылках). Для производства используется сок только первого пресса - "cuvee". Ферментация проходит в нейтральных ёмкостях при температурном контроле. Малолактика проводится. Выдержка: Минимум 5 лет в бутылках на осадке.

О производителе

Семейный дом Pierre Gimonnet & Fils специализируется на Chardonnay из Кот-де-Блан. Его шампанское ценят за прозрачность сорта, тонкую минеральность и точную кислотность.

О регионе

Шампань на северо-востоке Франции — регион с прохладным климатом и меловыми почвами. Здесь кислотность винограда сохраняет свежесть вина, а выдержка на осадке придаёт ему сложность и тонкую текстуру. Для дома важны участки Кот-де-Блан, где Chardonnay раскрывает минеральный профиль.

Дегустационные заметки

Светло-жёлтый цвет и неспешная игра мелких пузырьков. В бокале раскрываются выразительные ароматы спелого персика, зелёного яблока, мяты, айвы и белых цветов. Деликатное, энергичное и освежающее во вкусе, с концентрированной структурой, мягкой кислинкой и минеральными оттенками в долгом финише. Подавайте охлаждённым как аперитив; сочетание с рыбой, морепродуктами или лёгкими закусками выбирайте по насыщенности блюда и стилю кюве.