Шампанское Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut, 0.75 л

О товаре

Salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut — редкое винтажное шампанское из Шардоне одного крю, Ле-Мениль-сюр-Оже. Дом выпускает его лишь в годы, которые считает достойными своего единственного кюве, и долго выдерживает в погребе до выхода на рынок. В карточке представлены разные урожаи: каждый год имеет собственный характер, поэтому конкретный винтаж выбирайте в варианте товара. Общим остаётся стиль Salon — точный, глубокий и минеральный.

О производителе

Эжен-Эме Салон задумал шампанское из одного сорта, одного места и одного выдающегося года; первый выпуск относится к урожаю 1905 года. И сегодня дом следует этой идее: виноград Шардоне поступает из сада Salon и других небольших участков Ле-Мениль-сюр-Оже. Долгая выдержка в погребе помогает вину раскрыть сложность, сохранив напряжённую свежесть, за которую ценят Salon.

О регионе

Ле-Мениль-сюр-Оже находится в Кот-де-Блан, части Шампани, особенно тесно связанной с Шардоне. Меловые почвы и прохладный климат помогают сохранить в винограде свежую кислотность. Для Salon важна не общая «шампанская» география, а предельно точное происхождение: один крю и один сорт позволяют почувствовать место через разные винтажи.

Дегустационные заметки

Цвет: от бледного до более глубокого золота в зависимости от урожая и возраста бутылки; пузырьки тонкие.

Аромат: белые цветы, цитрусовая цедра, светлый фрукт и меловая свежесть; со временем могут проявляться бриошь, орех и оттенки выпечки.

Вкус: концентрированный, но очень точный, с яркой кислотностью, тонкой кремовой игрой и продолжительным минеральным завершением. Профиль конкретного года может заметно отличаться.

Гастрономические сочетания: устрицы, икра, лангустины, гребешки, выдержанный сыр или деликатная рыба. Не подавайте чрезмерно холодным: сложному винтажному вину нужен простор для раскрытия.