Шампанское Pierre Gimonnet & Fils Cuis Premier Cru Blanc de Blancs Brut, 0.375, 0.75 и 1.5 л

О товаре

Pierre Gimonnet & Fils Cuis Premier Cru Blanc de Blancs Brut — шампанское категории блан де блан, брют из региона Шампань. В основе вина — Шардоне. Вторичное брожение проходит в бутылке; последующая выдержка формирует тонкий перляж, глубину аромата и цельную текстуру. Особенности производства: Традиционный метод (вторичная ферментация в бутылках). Ручной сбор винограда. Для производства используется сок только первого пресса - "cuvee". Ферментация в нейтральных ёмкостях при температурном контроле. Малолактика проводится. Вина других годов, с которыми ассамблируется основное кюве, выдерживаются в бутылках. Выдержка: 18–30 месяцев на осадке в бутылках.

О производителе

Семейный дом Pierre Gimonnet & Fils специализируется на Chardonnay из Кот-де-Блан. Его шампанское ценят за прозрачность сорта, тонкую минеральность и точную кислотность.

О регионе

Шампань на северо-востоке Франции — регион с прохладным климатом и меловыми почвами. Здесь кислотность винограда сохраняет свежесть вина, а выдержка на осадке придаёт ему сложность и тонкую текстуру. Для дома важны участки Кот-де-Блан, где Chardonnay раскрывает минеральный профиль.

Дегустационные заметки

Бледно-соломенный с золотистым блеском цвет. В освежающем букете раскрываются ароматы цветущей яблони, белого персика и лёгкие минеральные тона. Среднетелое, прекрасно сбалансированное, с хорошим уровнем кислотности, с элегантными пряными и цитрусовыми нюансами в гармоничном финале. Подавайте охлаждённым как аперитив; сочетание с рыбой, морепродуктами или лёгкими закусками выбирайте по насыщенности блюда и стилю кюве.