Шампанское Pierre Gimonnet & Fils Œnophile Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature, 0.75 л

О товаре

Pierre Gimonnet & Fils Œnophile Premier Cru Blanc de Blancs Brut Nature — шампанское категории блан де блан, брют натюр из региона Шампань. В основе вина — Шардоне. Вторичное брожение проходит в бутылке; последующая выдержка формирует тонкий перляж, глубину аромата и цельную текстуру. Варианты урожая: 2018, 2020. Год каждого варианта указан при выборе товара. Особенности производства: Ручной сбор винограда и отжим в традиционном прессе. Ферементация при температуре 18-21°С, далее проводится малолактическая ферментация и выдержка в нейтральных емкостях в течение 2 месяцев. Стабилизация при температуре -4 градуса и легкая фильтрация перед розливом в бутылки. Дозаж нулевой. Выдержка: На осадке в бутылке в течение 5 лет.

О производителе

Семейный дом Pierre Gimonnet & Fils специализируется на Chardonnay из Кот-де-Блан. Его шампанское ценят за прозрачность сорта, тонкую минеральность и точную кислотность.

О регионе

Шампань на северо-востоке Франции — регион с прохладным климатом и меловыми почвами. Здесь кислотность винограда сохраняет свежесть вина, а выдержка на осадке придаёт ему сложность и тонкую текстуру. Для дома важны участки Кот-де-Блан, где Chardonnay раскрывает минеральный профиль.

Дегустационные заметки

Вино светло-золотистого цвета с мощными цитрусовыми и фруктовыми ароматами, подчеркнутое тонами жимолости, минеральности известняка, йода и аниса. Во вкусе интенсивные тона спелой груши, апельсинов и цветочные ноты. Подавайте охлаждённым как аперитив; сочетание с рыбой, морепродуктами или лёгкими закусками выбирайте по насыщенности блюда и стилю кюве.