Портвейн Quinta do Infantado Porto Tawny 20 Anos — это элитное португальское крепленое вино категории Tawny 20 Year Old со средним возрастом 20 лет. Это исключительный портвейн, который создаётся из традиционных для портвейна сортов винограда: Турига Насьональ, Турига Франка, Тинта Рориз, Тинта Баррока и других. Портвейн обладает золотисто-янтарным цветом, сложным букетом из сухофруктов и пряностей, маслянистой текстурой, хорошо сбалансированным вкусом и длительным бархатным послевкусием.
Портвейн ласкает вкусовые рецепторы приятными тонами карамели с кофейным вкусом и услаждает обоняние изысканным ароматом. Янтарно-карамельный цвет с приятными, многогранными, фруктово-карамельными тонами, нотками фиников, инжира, сухофруктов и орехов. Это один из ярчайших представителей лучших португальских продуктов, напиток, продуманный до мелочей и доведенный до совершенства ценой больших усилий.
Информация о производителе
Quinta do Infantado (Квинта до Инфантадо) — это известное португальское винодельческое имение (quinta), расположенное в долине Дору на северо-востоке Португалии, в местечке Пинхао (район Гонтелхо). Название «Quinta» в Португалии означает винодельческое поместье с собственными виноградниками.
Портвейн Quinta do Infantado — это элегантное португальское крепленое вино, выпускаемое уже более двухсот лет. Компания была основана в 1816 году в Pinhаo и считается одним из лучших в мире производителей портвейна. Поместье принадлежало инфанту — наследному принцу, именно поэтому марка так и называется. Компания Квинта до Инфантадо является чуть ли не единственным производителем портвейнов в стиле «meio-seco» (полусухие сорта).
Марка Quinta do Infantado с 1979 года является лидером по созданию алкогольных напитков, все стадии производства которых осуществляются в стенах завода, включая и бутилирование. Это один из ярчайших представителей лучших португальских продуктов. Портвейн Quinta do Infantado является одним из лучших представителей португальской винной индустрии и эталоном виноделия страны.
Регион производства
Портвейн произведён в регионе Долина Дору (Douro Valley) на северо-востоке Португалии — одном из старейших защищённых винных регионов мира (статус защищённого происхождения получен в 1756 году). Это старейший винодельческий регион Португалии с статусом DOС (Denominação de Origem Controlada) — высшая категория качества португальских вин.
Регион расположен вдоль реки Дору с континентальным климатом, жарким сухим летом и холодной зимой. Почвы региона преимущественно сланцевые, что идеально подходит для выращивания винограда для производства портвейна. Винодельня расположена на терруаре с уникальным климатом и почвами.
Сорта винограда: Турига Насьональ (Touriga Nacional), Турига Франка (Touriga Franca), Тинта Рориз (Tinta Roriz), Тинта Баррока (Tinta Barroca), Виозиньо (Viosinho) и другие традиционные сорта долины Дору — классические португальские сорта для производства портвейна.
Выдержка в бочках
Тип портвейна: Tawny 20 Anos (20 Year Old) — выдержанный Tawny портвейн со средним возрастом 20 лет
Средняя выдержка: 20 лет (средний возраст вин в купажном)
Выдержка в бочках: 20 лет в старых больших дубовых бочках (пипах) объёмом 550 литров
Место выдержки: погреба в городе Вила-Нова-ди-Гая
Категория: Tawny 20 Anos — выдержанный портвейн с указанием возраста
Производство: Ягоды собираются вручную, давятся ногами и помещаются в большие каменные резервуары, где происходит дальнейшее брожение. В нужный момент процесс останавливают, добавляя бренди крепостью 77%. Вино переливают в старые большие дубовые бочки объёмом 550 литров и выдерживают на протяжении 20 лет. Старение и розлив крепленого вина производятся в городе Вила-Нова-ди-Гая.
Выдержка в старых больших дубовых бочках объёмом 550 литров в течение 20 лет позволяет напитку достичь гармоничного баланса между ореховой сложностью и фруктовой свежестью. В процессе длительной выдержки вино меняет цвет с тёмно-рубинового на золотисто-янтарный с карамельными оттенками, что характерно для Tawny портвейнов с возрастом 20 лет. Вино после открытия бутылки немного сдержано, поэтому ему требуется 15-20 минут аэрации, чтобы раскрыться и продемонстрировать традиционный португальский шарм и мягкий стиль.
Дегустационные заметки
Визуальный анализ
Портвейн обладает золотисто-янтарным цветом с янтарно-карамельными переливами (золотисто-янтарный, янтарно-карамельный цвет). Напиток прозрачный, без осадка, с красивыми градиентами от насыщенного янтаря в центре до светлого золотистого по краям. Цвет характерен для Tawny портвейнов с 20-летней выдержкой в дубовых бочках.
Нос (аромат)
Сложный, богатый, многогранный ароматический букет с многогранными нотами:
Фруктовые ноты: сухофрукты, финики, инжир, сушёный инжир, тропические сладкие фрукты
Сладкие ноты: карамель, кофейные ноты с карамелью, карамель с кофейным вкусом
Ореховые ноты: орехи, жареные орехи
Спиртные ноты: пряности, тропические фрукты, ржаная корочка
Спиртовая нота: очень заметная спиртовая нота
Портвейн обладает сложным букетом из сухофруктов и пряностей. Аромат богатый, сложный, с ароматами сухофруктов и орехов с очень заметной спиртовой нотой. В аромате проявляются приятные, многогранные, фруктово-карамельные тона, нотки фиников, инжира, тропических сладких фруктов, ржаной корочки, карамели с кофейным вкусом. Богатый, сложный ароматический профиль с ореховой сложностью и фруктовой свежестью.
Вкус (палитра)
Полнотелый, насыщенный, маслянистый, хорошо сбалансированный, мощный вкус с бархатистой текстурой:
Текстура: полнотелый, насыщенный, маслянистая текстура, бархатная, мощный, хорошо сбалансированный
Основная палитра: сухофрукты, финики, инжир, сушёный инжир, тропические сладкие фрукты, карамель, кофе, орехи, жареные орехи, пряности, ржаная корочка
Сладкие ноты: карамель, карамель с кофейным вкусом, кофе
Ореховые ноты: орехи, жареные орехи
Сладость: сладкое, хорошо сбалансированный вкус
Алкоголь: 20% об. (19% об.), хорошо интегрированный, тёплый
Вкус мощный, насыщенный, маслянистый, хорошо сбалансированный, с сухофруктами, тропическими сладкими фруктами, ржаной корочкой. Вкус ласкает вкусовые рецепторы приятными тонами карамели с кофейным вкусом. Вино меняется, приходят ноты жареных орехов. Вино обладает полнотелым, насыщенным, маслянистым вкусом с хорошо сбалансированным профилем и бархатистой текстурой.
Послевкусие
Очень долгое, длительное, бархатное, приятное, сбалансированное, с нотками орехов, сухофруктов, карамели и кофе. Очень долгое послевкусие с нотками жареных орехов. Длительное бархатное послевкусие. Вино обладает долгим послевкусием, которое сохраняется на палате.
Награды и признание
Quinta do Infantado — один из лучших представителей португальской винной индустрии и эталон виноделия страны. Tawny 20 Anos является одним из ярчайших представителей лучших португальских продуктов, напиток, продуманный до мелочей и доведенный до совершенства ценой больших усилий. В отзыве о 20-летнем портвейне получена оценка 89 баллов.
Компания выпускает портвейны высокого качества с 1816 года, которые ценятся знатоками во всём мире. Quinta do Infantado обладает исключительным качеством, которое ценится знатоками во всём мире. Это элитный сорт портвейна, производимый из винограда самых удачных годов.
Рекомендации по подаче
Температура подачи: 14–16°C (слегка охлаждённый)
Бокал: используйте уменьшенный бокал для красного вина или специальный бокал для портвейна объёмом 150–200 мл. Требуется 15-20 минут аэрации после открытия для раскрытия
Хранение до открытия: в погребе при 10–14°C, стоя
Хранение после открытия: в холодильнике, употреблять в течение нескольких недель
Портвейн после открытия бутылки немного сдержано, поэтому ему требуется 15-20 минут аэрации, чтобы раскрыться и продемонстрировать традиционный португальский шарм и мягкий стиль. Подавать слегка охлаждённым при температуре 14–16°C. Открытая бутылка портвейна может храниться до месяца.
Сочетание с едой
Портвейн превосходно сочетается с:
Сыры: пряные сыры, выдержанные твёрдые сыры, зрелые сыры, благородные голубые сыры (Стилтон, Горгонзола, Рокфор)
Орехи: орехи, жареные орехи, грецкий орех, фундук, жареный миндаль
Десерты: изысканные десерты, ореховые десерты, кофейные десерты, карамельные десерты
Другое: сухофрукты, финики, инжир
Портвейн подается к пряным сырам, изысканным десертам, станет приятным аперитивом или дижестивом. Превосходно сочетается с орехами, сухофруктами, карамельными десертами, кофейными десертами и выдержанными сырами. Это элитный Tawny портвейн высокого качества, который идеально сочетается с орехами, сырами и десертами.
