Quinta do Infantado Porto Tawny 10 Anos — это элегантное португальское крепленое вино категории Tawny 10 Year Old со средним возрастом 10 лет. Это купаж вин со средним возрастом около десяти лет, выдержанных в небольших дубовых бочках по 550 литров. Именно такое оксидативное созревание в бочках придает портвейну характерный янтарно-золотистый цвет и сложную орехово-фруктовую палитру.
Портвейн обладает золотисто-янтарным цветом, богатым ароматом сухофруктов с нотками апельсиновой цедры и инжира, а также гармоничным округлым вкусом с шелковистой текстурой. Это один из ярчайших представителей лучших португальских продуктов, напиток, продуманный до мелочей и доведенный до совершенства ценой больших усилий. Porto Tawny 10 Anos является одним из лучших представителей португальской винной индустрии и эталоном виноделия страны.
Информация о производителе
Quinta do Infantado (Кинта до Инфантадо) — это известное португальское винодельческое имение (quinta), расположенное в долине Дору на северо-востоке Португалии, в местечке Пинхао (район Гонтелхо). Название «Quinta» в Португалии означает винодельческое поместье с собственными виноградниками.
Портвейн Quinta do Infantado выпускается с 1816 года компанией, которая была основана наследником португальского престола Педро IV. Поместье принадлежало инфанту — наследному принцу, именно поэтому марка так и называется. Уникальный алкоголь был создан в 1816 году представителями королевской семьи. Компания имеет богатейшую историю длиной в два тысячелетия и глубокие традиции.
Портвейн Quinta do Infantado является одним из лучших представителей португальской винной индустрии и эталоном виноделия страны. Это элегантное португальское крепленое вино, выпускаемое уже более двухсот лет. Quinta do Infantado известен своими портвейнами высокого качества, которые ценятся знатоками во всём мире.
Регион производства
Портвейн произведён в регионе Долина Дору (Douro Valley) на северо-востоке Португалии — одном из старейших защищённых винных регионов мира (статус защищённого происхождения получен в 1756 году). Это старейший винодельческий регион Португалии с статусом DOС (Denominação de Origem Controlada) — высшая категория качества португальских вин.
Регион расположен вдоль реки Дору с континентальным климатом, жарким сухим летом и холодной зимой. Почвы региона преимущественно сланцевые, что идеально подходит для выращивания винограда для производства портвейна. Сланцевые почвы обеспечивают отличный дренаж и глубокие корни лоз.
Сорта винограда: Традиционные сорта долины Дору, включая Турига Насьональ (Touriga Nacional), Турига Франка (Touriga Franca), Тинта Рориз (Tinta Roriz), Тинта Баррока (Tinta Barroca), Тинта Амарела (Tinta Amarela) — классические португальские сорта для производства портвейна.
Выдержка в бочках
Тип портвейна: Tawny 10 Anos (10 Year Old) — выдержанный Tawny портвейн со средним возрастом 10 лет
Средняя выдержка: 10 лет (средний возраст вин в купажном)
Выдержка в бочках: 10 лет в небольших дубовых бочках (пипах) объёмом 550 литров
Место выдержки: старые большие дубовые бочки в долине Дору
Категория: Tawny 10 Anos — выдержанный портвейн с указанием возраста
Производство: Виноград собирается вручную, терморегулируемая алкогольная ферментация, на третий день брожения вино крепится добавлением виноградного спирта. Вино переливают в старые большие дубовые бочки объёмом 550 литров, где оно выдерживается 10 лет, получая богатый, округлый вкус с шелковистой текстурой.
Выдержка в небольших дубовых бочках объёмом 550 литров в течение 10 лет позволяет напитку достичь гармоничного баланса между фруктовой свежестью и сложностью вторичных ароматов. Именно такое оксидативное созревание в бочках придаёт портвейну характерный янтарно-золотистый цвет и сложную орехово-фруктовую палитру. В процессе выдержки вино меняет цвет с тёмно-рубинового на золотисто-янтарный, что характерно для Tawny портвейнов.
Дегустационные заметки
Визуальный анализ
Портвейн имеет золотисто-янтарный цвет (золотисто-янтарный с красивыми переливами). Напиток прозрачный, без осадка, с красивыми градиентами от насыщенного янтаря в центре до светлого золотистого по краям. Цвет характерен для Tawny портвейнов с 10-летней выдержкой в дубовых бочках.
Нос (аромат)
Богатый, сложный, насыщенный ароматический букет с многогранными нотами:
Фруктовые ноты: сухофрукты, инжир, сушёный инжир, апельсиновая цедра, сухофрукты
Ореховые ноты: орехи, жареные орехи
Сладкие ноты: карамель, мёд
Древесные ноты: дуб, древесина
Цитрусовые ноты: апельсиновая цедра
Ароматы сухофруктов с нотками апельсиновой цедры и инжира. Аромат богатый, сложный, с тонами сухофруктов, инжира, апельсиновой цедры. В аромате проявляются ореховые тоны, карамель и мёд. Богатый, округлый ароматический профиль с фруктовой свежестью и сложностью вторичных ароматов.
Вкус (палитра)
Полнотелый, насыщенный, гармоничный, округлый, богатый вкус с шелковистой текстурой:
Текстура: полнотелый, насыщенный, гармоничный, округлый, богатый, шелковистая текстура
Основная палитра: сухофрукты, инжир, сушёный инжир, апельсиновая цедра, орехи, жареные орехи, карамель, мёд, дуб
Сладкие ноты: карамель, мёд
Ореховые ноты: орехи, жареные орехи
Сладость: сладкое, гармоничное
Алкоголь: 20% об., хорошо интегрированный, тёплый
Вкус богатый, округлый с шелковистой текстурой. Вкус гармоничный, насыщенный, с тонами сухофруктов, инжира, апельсиновой цедры, орехов, карамели и мёда. Вино обладает полнотелым, насыщенным, гармоничным вкусом с шелковистой текстурой и прекрасным балансом.
Послевкусие
Долгое, приятное, сбалансированное, с нотками орехов и сухофруктов. Послевкусие долгое, с тонами сухофруктов и орехов. Вино обладает долгим послевкусием, которое сохраняется на палате.
Награды и признание
Quinta do Infantado — один из лучших представителей португальской винной индустрии и эталон виноделия страны. Тawny 10 Anos является одним из ярчайших представителей лучших португальских продуктов, напиток, продуманный до мелочей и доведенный до совершенства ценой больших усилий. Портвейн Quinta do Infantado известен своими высокими оценками на международных конкурсах.
Компания выпускает портвейны высокого качества с 1816 года, которые ценятся знатоками во всём мире. Quinta do Infantado обладает исключительным качеством, которое ценится знатоками во всём мире.
Рекомендации по подаче
Температура подачи: 14–16°C (слегка охлаждённый)
Бокал: используйте уменьшенный бокал для красного вина или специальный бокал для портвейна объёмом 150–200 мл
Хранение до открытия: в погребе при 10–14°C, стоя
Хранение после открытия: в холодильнике, употреблять в течение нескольких недель
Портвейн готов к употреблению сразу после открытия, не требует декантации. Подавать слегка охлаждённым при температуре 14–16°C. Открытая бутылка портвейна может храниться до месяца.
Сочетание с едой
Портвейн превосходно сочетается с:
Сыры: выдержанные твёрдые сыры, зрелые сыры, благородные голубые сыры (Стилтон, Горгонзола, Рокфор)
Орехи: орехи, жареные орехи, грецкий орех, фундук, жареный миндаль
Десерты: ореховые десерты, карамельные десерты, фруктовые десерты, кофейные десерты
Другое: сухофрукты, инжир, изюм
Портвейн отлично подходит к выдержанным твёрдым сырам, орехам, сухофруктам, ореховым десертам и кофейным десертам. Превосходно сочетается с орехами, сухофруктами, тёмным шоколадом, выдержанными сырами и благородными голубыми сырами. Это премиальный Tawny портвейн высокого качества, который идеально сочетается с орехами, сырами и десертами.
