Портвейн Quinta do Infantado Porto Dona Margarida Reserva — это премиальное португальское крепленое вино категории Tawny Reserva, созданное в честь Маргариты Розебуш (Dona Margarida Rosembluth), основателя компании Quinta do Infantado. Напиток представляет собой исключительный портвейн с красивым янтарным цветом с красноватым оттенком, обладающий богатым орехово-фруктовым ароматом и гармоничным сбалансированным вкусом.
Портвейн обладает красивым янтарным цветом с красноватым оттенком, что характерно для Tawny портвейнов с выдержкой в дубовых бочках. Обычно это напиток крепостью 19,5%, который за свои вкусоароматические качества был награждён серебряной медалью на дегустационном конкурсе в Брюсселе. Это сладкий портвейн, выдерживавшийся в дубовых бочках в течение 6 лет.
Порто Dona Margarida Reserva — это премиальный Tawny портвейн с ореховыми тонами, нотками инжира, изюма, тостов, кофе, молочного шоколада и карамели. Вино обладает свежим и сбалансированным вкусом с ореховыми тонами, нотками сухофруктов и древесины.
Информация о производителе
Quinta do Infantado (Кинта ду Инфантадо) — это известное португальское винодельческое имение (quinta), расположенное в долине Дору на северо-востоке Португалии. Название «Quinta» в Португалии означает винодельческое поместье с собственными виноградниками.
Портвейны Quinta do Infantado производятся компанией Alves de Sousa — известным португальским винодельческим домом, который занимается производством вин и портвейнов высокого качества. Компания Alves de Sousa известна своими портоками и винами из региона Дору, которые ценятся знатоками во всём мире.
Dona Margarida Reserva создана в честь Доны Маргариды Розебуш, основателя Quinta do Infantado, обладавшей незаурядной личностью и твёрдостью характера. Этот портвейн назван в её честь как дань уважения основательнице компании и её вкладу в развитие виноделия в долине Дору.
Регион производства
Портвейн произведён в регионе Долина Дору (Douro Valley) на северо-востоке Португалии — одном из старейших защищённых винных регионов мира (статус защищённого происхождения получен в 1756 году). Это старейший винодельческий регион Португалии с статусом DOС (Denominação de Origem Controlada) — высшая категория качества португальских вин.
Регион расположен вдоль реки Дору с континентальным климатом, жарким сухим летом и холодной зимой. Почвы региона преимущественно сланцевые, что идеально подходит для выращивания винограда для производства портвейна. Сланцевые почвы обеспечивают отличный дренаж и глубокие корни лоз.
Сорта винограда: Тоурига Насьональ (Touriga Nacional), Тоурига Франка (Touriga Franca), Тинта Рориз (Tinta Roriz), Тинта Баррока (Tinta Barroca), Тинта Амарела (Tinta Amarela) — классические португальские сорта для производства портвейна.
Выдержка в бочках
Тип портвейна: Tawny Reserva — выдержанный Tawny портвейн категории Reserva
Средняя выдержка: 6 лет (не менее 6 лет)
Выдержка в бочках: 6 лет в дубовых бочках
Место выдержки: погреба в долине Дору
Категория: Tawny Reserva — выдержанный портвейн категории Reserva
Производство: Виноград собирается вручную, терморегулируемая алкогольная ферментация, на третий день брожения вино крепится добавлением виноградного спирта. Выдержка в дубовых бочках не менее 6 лет до достижения пика зрелости.
Выдержка в дубовых бочках в течение 6 лет позволяет напитку достичь гармоничного баланса между фруктовой свежестью и сложностью вторичных ароматов. В процессе выдержки вино меняет цвет с тёмно-рубинового на янтарный с красноватым оттенком, что характерно для Tawny портвейнов. Выдержка в бочке способствует развитию ореховых, карамельных и сухофруктовых нот.
Дегустационные заметки
Визуальный анализ
Портвейн имеет красивый янтарный цвет с красноватым оттенком (янтарный цвет с красноватым оттенком, тёмно-янтарный). Напиток прозрачный, без осадка, с красивыми градиентами от насыщенного янтаря в центре до светлого золотистого по краям. Цвет характерен для Tawny портвейнов с выдержкой в дубовых бочках.
Нос (аромат)
Богатый, сложный, насыщенный ароматический букет с многогранными нотами:
Ореховые ноты: ореховые тона, грецкий орех, фундук, орехи (доминируют в аромате)
Фруктовые ноты: инжир, сушёный инжир, изюм, сухофрукты, рансио
Сладкие ноты: карамель, молочный шоколад, карамель
Древесные ноты: древесина, тосты, обожжённая древесина
Другие ноты: кофе, какао, молочный шоколад
В аромате портвейна доминируют ореховые тона, которые дополняются богатыми оттенками инжира, изюма, тостов, кофе, молочного шоколада и карамели. Аромат богатый, с оттенками рансио, инжира, какао и карамели. Ореховые оттенки вкупе с тонами инжира, изюма, тостов и кофе создают богатый и глубокий ароматический профиль. Аромат не.
Вкус (палитра)
Полнотелый, насыщенный, гармоничный, свежий, сбалансированный вкус с богатой палитрой:
Текстура: полнотелый, насыщенный, свежий, сбалансированный, гармоничный
Основная палитра: ореховые тона, инжир, изюм, сухофрукты, тосты, кофе, молочный шоколад, карамель, какао, древесина
Сладкие ноты: карамель, молочный шоколад
Ореховые ноты: ореховые тона, грецкий орех, фундук
Сладость: сладкое, свежий и сбалансированный вкус
Алкоголь: 19,5% об., хорошо интегрированный, тёплый
Вкус свежий и сбалансированный с ореховыми тонами, нотками сухофруктов и древесины. Вкус гармоничный, с ореховыми тонами, нотками инжира, изюма, тостов, кофе, молочного шоколада и карамели. Вино обладает полнотелым, насыщенным, свежим и сбалансированным вкусом с ореховыми тонами и нотками сухофруктов.
Послевкусие
Долгое, приятное, сбалансированное, с нотками орехов и сухофруктов. Послевкусие долгое, с ореховыми тонами и нотками сухофруктов. Вино обладает долгим послевкусием, которое сохраняется на палате.
Награды и признание
Quinta do Infantado Dona Margarida Reserva за свои вкусоароматические качества была награждена серебряной медалью на дегустационном конкурсе в Брюсселе. Это официальное признание качества портвейна на международном уровне.
Компания Alves de Sousa известна своими портоками и винами из региона Дору, которые ценятся знатоками во всём мире. Портвейны Quinta do Infantado регулярно получают высокие оценки на международных конкурсах.
Рекомендации по подаче
Температура подачи: 14–16°C (слегка охлаждённый)
Бокал: используйте уменьшенный бокал для красного вина или специальный бокал для портвейна объёмом 150–200 мл
Хранение до открытия: в погребе при 10–14°C, стоя
Хранение после открытия: в холодильнике, употреблять в течение нескольких недель
Портвейн готов к употреблению сразу после открытия, не требует декантации. Подавать слегка охлаждённым при температуре 14–16°C. Открытая бутылка портвейна может храниться до месяца.
Сочетание с едой
Портвейн превосходно сочетается с:
Сыры: выдержанные твёрдые сыры, зрелые сыры, благородные голубые сыры (Стилтон, Горгонзола, Рокфор)
Орехи: орехи, грецкий орех, фундук, жареный миндаль
Десерты: ореховые десерты, карамельные десерты, кофейные десерты, шоколадные десерты
Другое: сухофрукты, инжир, изюм, кофе
Портвейн отлично подходит к выдержанным твёрдым сырам, орехам, сухофруктам, ореховым десертам и кофейным десертам. Превосходно сочетается с орехами, сухофруктами, тёмным шоколадом, выдержанными сырами и благородными голубыми сырами. Это премиальный Tawny портвейн высокого качества, который идеально сочетается с орехами, сырами и десертами.
