Портвейн Quinta do Infantado Porto Reserva Especial — это марочный крепкий портвейн премиального качества категории Reserva Especial, который представляет собой гармоничное, бархатистое вино тёмно-рубинового цвета. Это исключительный портвейн из региона Дору с ароматом, богатым оттенками спелых плодов, и гармоничным бархатистым вкусом, который точно станет одним из самых ярких воспоминаний вашего дня.
Портвейн обладает насыщенным тёмно-рубиновым цветом и ярким, комплексным ароматическим букетом с нотками спелых ягод, фруктов и сладких специй. Вкус полнотелый, гармоничный, с бархатистой текстурой, прекрасно сбалансированной сладостью и мягкими танинами. Это марочный крепкий портвейн высокого качества, который отлично подходит к мягким сырам, грецким орехам, жареному миндалю и горькому шоколаду.
Информация о производителе
Quinta do Infantado (Кинта ду Инфантадо) — это известное португальское винодельческое имение (quinta), расположенное в долине Дору на северо-востоке Португалии. Название «Quinta» в Португалии означает винодельческое поместье с собственными виноградниками.
Портвейны Quinta do Infantado производятся компанией Alves de Sousa — известным португальским винодельческим домом, который занимается производством вин и портвейнов высокого качества. Компания Alves de Sousa известна своими портаками и винами из региона Дору, которые ценятся знатоками во всём мире.
Quinta do Infantado — это уникальное имение класса «А» в регионе Дору, которое производит портвейны исключительного качества, используя традиционные португальские технологии и современные методы виноделия. Имение обладает идеальными условиями для выращивания винограда традиционных сортов долины Дору.
Регион производства
Портвейн произведён в регионе Долина Дору (Douro Valley) на северо-востоке Португалии — одном из старейших защищённых винных регионов мира (статус защищённого происхождения получен в 1756 году). Это старейший винодельческий регион Португалии с статусом Porto DOC (Denominação de Origem Controlada) — высшая категория качества португальских вин.
Регион расположен вдоль реки Дору с континентальным климатом, жарким сухим летом и холодной зимой. Почвы региона преимущественно сланцевые, что идеально подходит для выращивания винограда для производства портвейна. Сланцевые почвы обеспечивают отличный дренаж и глубокие корни лоз.
Сорта винограда: Традиционные сорта долины Дору, включая Тинта Амарела (Tinta Amarela), Турига Насьональ (Touriga Nacional), Турига Франка (Touriga Franca), Тинта Баррока (Tinta Barroca), Тинта Рориш (Tinta Roriz) — классические португальские сорта для производства портвейна.
Выдержка в бочках
Тип портвейна: Reserva Especial — премиальная категория выдержанного портвейна
Выдержка в бочках: выдержка в дубовых бочках до достижения пика зрелости
Место выдержки: погреба в долине Дору
Категория: Porto Reserva Especial — выдержанный марочный крепкий портвейн
Производство: Традиционная технология производства портвейна. Виноград собирается вручную, терморегулируемая алкогольная ферментация, на третий день брожения вино крепится добавлением виноградного спирта. Выдержка в дубовых бочках до достижения оптимальной зрелости.
Porto Reserva Especial — это выдержанный марочный крепкий портвейн, который производится из тщательно отобранных вин высокого качества. Выдержка в бочках позволяет напитку достичь гармоничного баланса между фруктовой свежестью и сложностью вторичных ароматов. Технологический процесс включает медленную ферментацию и выдержку в дубовых бочках, что позволяет создать напиток с неповторимым характером.
Дегустационные заметки
Визуальный анализ
Портвейн имеет тёмно-рубиновый цвет (насыщенный тёмно-рубиновый цвет, рубиновый). Напиток прозрачный, без осадка, с глубоким, интенсивным цветом и красивыми градиентами от насыщенного тёмно-рубинового в центре до более светлого по краям.
Нос (аромат)
Яркий, комплексный, богатый ароматический букет с разнообразными нотами:
Фруктовые ноты: спелые плоды, спелые фрукты, спелые ягоды, красные ягоды, лесные ягоды
Сладкие ноты: сладкие специи, мёд, карамель
Ореховые ноты: грецкий орех, жареный миндаль
Шоколадные ноты: горький шоколад, тёмный шоколад
Специи: сладкие специи, пряности
Аромат богатый, с оттенками спелых плодов, фруктов и сладких специй. Комплексный ароматический букет с яркими нотами спелых ягод, фруктов и сладких специй. Аромат портвейна полон насыщенных нот спелых плодов, что создаёт богатый и глубокий вкусовой профиль. Вино обладает ярким, комплексным ароматом с тонами спелых фруктов и ягод.
Вкус (палитра)
Полнотелый, насыщенный, гармоничный, бархатистый, прекрасно сбалансированный вкус с богатой палитрой:
Текстура: полнотелый, насыщенный, гармоничный, бархатистая текстура, мягкий, сбалансированный
Основная палитра: спелые плоды, спелые фрукты, спелые ягоды, красные ягоды, лесные ягоды, сладкие специи, мёд, карамель, грецкий орех, жареный миндаль, горький шоколад, тёмный шоколад
Сладкие ноты: мёд, карамель, сладкие специи
Ореховые ноты: грецкий орех, жареный миндаль
Танины: мягкие, бархатистые
Сладость: сладкое, прекрасно сбалансированная сладость
Алкоголь: крепление, хорошо интегрированный, тёплый
Вкус гармоничный, бархатистый, полнотелый, насыщенный, прекрасно сбалансированный. Вкус точно сможет стать одним из самых ярких воспоминаний вашего дня. Гармоничный бархатистый вкус с тонами спелых плодов, сладких специй, мёда, карамели, грецкого ореха, жареного миндаля и горького шоколада. Вино обладает полнотелым, насыщенным, гармоничным вкусом с бархатистой текстурой и мягкими танинами.
Послевкусие
Долгое, насыщенное, запоминающееся, приятное. Послевкусие долгое, с тонами спелых плодов и сладких специй. Вино обладает долгим послевкусием, которое сохраняется на палате.
Награды и признание
Quinta do Infantado Porto Reserva Especial — это премиальный портвейн высокого качества. Компания Alves de Sousa известна своими портаками и винами из региона Дору, которые ценятся знатоками во всём мире. portвейны Alves de Sousa/Quianta do Infantado регулярно получают высокие оценки на международных конкурсах.
На престижном международном конкурсе портвейнов и вин продукция Alves de Sousa/Quianta do Infantado регулярно получает высокие оценки и признание. Quinta do Infantado обладает исключительным качеством, которое ценится знатоками во всём мире.
Рекомендации по подаче
Температура подачи: 16–18°C (слегка охлаждённый или при комнатной температуре)
Бокал: используйте уменьшенный бокал для красного вина или специальный бокал для портвейна объёмом 150–200 мл
Хранение до открытия: в погребе при 10–14°C, стоя
Хранение после открытия: в холодильнике, употреблять в течение нескольких недель
Портвейн готов к употреблению сразу после открытия, не требует декантации. Подавать при температуре 16–18°C.
Сочетание с едой
Портвейн превосходно сочетается с:
Сыры: мягкие сыры, выдержанные твёрдые сыры, зрелые сыры
Орехи: грецкие орехи, жареный миндаль, орехи
Шоколад: горький шоколад, тёмный шоколад, шоколадные десерты
Другое: сладкие десерты, фруктовые десерты
Портвейн отлично подходит к мягким сырам, грецким орехам, жареному миндалю и горькому шоколаду. Превосходно сочетается с орехами, тёмным шоколадом, мягкими сырами и сладкими десертами. Это марочный крепкий портвейн высокого качества, который идеально сочетается с орехами, шоколадом и сырами.
