Виски The Whistler Calvados Cask Finish Irish Whiskey, 0.7 л

Виски The Whistler Calvados Cask Finish Irish Whiskey, 0,7 л — это мягкий ирландский купаж с ярким яблочно-фруктовым характером и кремовой текстурой. Дополнительная выдержка в бочках из-под кальвадоса придаёт напитку ноты печёных яблок, груши, цитрусовой цедры, ванили и лёгкой пряности, делая его особенно интересным для неспешной дегустации.

Производитель

The Whistler — бренд ирландского виски, связанный с Boann Distillery в Дрохеде, графство Мит, Ирландия. Компания делает ставку на небольшие партии, тройную дистилляцию и аккуратную работу с бочками, чтобы сохранять мягкость и чистый ирландский стиль. Линейка Cask Finish показывает, как разные виды бочек могут заметно менять характер одного и того же купажа.

Регион

Виски производится в Ирландии, в регионе Boyne Valley / County Meath. Ирландский стиль традиционно отличается мягкостью, фруктовостью и плавной текстурой, без резкой дымности и агрессивного дуба. Для The Whistler это особенно заметно: виски получается округлым, дружелюбным и очень питким.

Выдержка

Сначала виски выдерживается в бочках из-под бурбона не менее 4 лет, а затем проходит финишную выдержку в бочках из-под кальвадоса примерно 15 месяцев. Такая схема даёт напитку сочетание ванили, карамели и древесины от бурбоновых бочек с яблочно-фруктовыми и сливочными оттенками от кальвадоса. Дополнительная тройная дистилляция делает виски особенно гладким и мягким.

Дегустационные заметки

Цвет: медно-янтарный, с золотистым отблеском.

Аромат (Нос): яблоки, свежая цитрусовая цедра, ириска, банан, абрикос, дыня, красная малина и лёгкая ваниль.

Вкус: сладкий персик, груша, цитрусовая цедра, солод, кремовая ваниль и мягкая фруктовая сладость.

Послевкусие: долгое, кремовое, с оттенками груши, яблока и цитрусовой свежести.

Сочетания

The Whistler Calvados Cask Finish хорошо подходит как дижестив и отлично сочетается с яблочными пирогами, тартами, мягкими сырами, печёными фруктами и десертами на основе карамели. Из несладких блюд хорошо подойдут запечённая птица, свинина и блюда с яблочным соусом.

Сигары лучше выбирать мягкие или средние по крепости, с кремовым, древесным или чуть пряным профилем. Хорошо подойдут доминиканские сигары и деликатные никарагуанские витолы, чтобы не перебить фруктовую составляющую виски.

Награды

The Whistler Calvados Cask Finish получил заметное признание в профильной прессе и отмечался наградами на международных конкурсах за мягкость, баланс и удачную работу с бочками. Для своего сегмента это один из самых интересных примеров современного ирландского cask finish.