Dow's Old Tawny Port 10 Years — это классический выдержанный портвейн категории Aged Tawny со средним возрастом 10 лет, который представляет собой гармоничный, сбалансированный напиток насыщенного кирпичного цвета. Это прекрасно сбалансированный портвейн с мягким вкусом и оттенками карамели и орехов, идеально подходящий для долгих зимних вечеров.
Портвейн обладает тёплым и сложным ароматом с доминирующими нотками засахаренных сухофруктов, ванили и ириса. Во вкусе очень ярко чувствуются оттенки сухофруктов, которые сочетаются с миндальными и ореховыми обертонами, лёгкой древесной ноткой и намёком на цитрус. Очень мягкое и невероятно долгое послевкусие. Это крепленое вино португальского производства с мягким вкусом и оттенками карамели и орехов.
Информация о производителе
Dow's (Доу) — легендарный португальский портвейновый дом, основанный в 1798 году торговцем Бруно да Силва. Бренд быстро стал одним из самых уважаемых производителей портвейнов в мире, известным своим исключительным качеством и уникальным стилем.
В XX веке компания Dow's вошла в состав собственности знаменитой семьи Симингтон (Symington Family Estates) — известнейшей в мире вина семьи с шотландскими корнями, пятое поколение которой живёт и работает в Португалии. Семья Симингтон занимается производством портвейнов с XIX века и владеет лучшими виноградниками в долине Дору.
Доу славится своими винтажными портвейнами, которые с годами становятся только лучше. Характерной особенностью Dow's является фирменный более сухой стиль портвейнов, который создаёт уникальные вина с отличительным характером. Dow's обладает hallmark drier style (фирменным более сухим стилем), который создаёт уникальные портвейны с отличительным стилем.
Регион производства
Портвейн произведён в регионе Долина Дору (Douro Valley) на северо-востоке Португалии — одном из старейших защищённых винных регионов мира (статус защищённого происхождения получен в 1756 году). Это старейший винодельческий регион Португалии с статусом DOC (Denominação de Origem Controlada) — высшая категория качества.
Регион расположен вдоль реки Дору с континентальным климатом, жарким сухим летом и холодной зимой. Почвы региона преимущественно гранитные и сланцевые, что идеально подходит для выращивания винограда для производства портвейна.
Сорта винограда: Турига Насьональ (Touriga Nacional), Турига Франка (Touriga Franca), Тинта Баррока (Tinta Barroca), Тинта Рориш (Tinta Roriz), Тинта Као (Tinta Cão).
Выдержка в бочках
Средняя выдержка: 10 лет (средний возраст вин в купажном)
Выдержка в бочках: 10 лет в хорошо выдержанных дубовых бочках (well-seasoned oak)
Место выдержки: склады Boa Vista Lodge (дераже в поместье Боа-Виста)
Категория: Aged Tawny / Tawny 10 Year Old — выдержанный Tawny с указанием возраста
Метод: Купаж из вин разного возраста со средним возрастом 10 лет. Выдержка в хорошо выдержанных дубовых бочках обеспечивает интенсивную сложность от длительного выдерживания без потери первичной фруктовой натуры.
Созревание в течение 10 лет в складах Boa Vista Lodge позволяет вино сохранить яркие фруктовые вкусы в сочетании с интенсивной сложностью от длительного выдерживания в хорошо выдержанном дубе. Вино сохраняет привлекательный фруктовый характер и теряет меньше интенсивности за годы, с более глубоким цветом, чем большинство. Это, в сочетании с фирменным более сухим стилем Dow's, создаёт уникальные портвейны с отличительным стилем.
Дегустационные заметки
Визуальный анализ
Портвейн имеет насыщенный кирпичный цвет (тёмно-красный цвет, темно-красный цвет) с глубоким ржаво-красным центром, характерной гранатовой каймой и оттенками янтаря. Напиток прозрачный, без осадка, с красивыми градиентами от насыщенного кирпично-красного в центре до светлого янтаря по краям.
Нос (аромат)
Тёплый, сложный, яркий ароматический букет с насыщенными нотами:
Сухофрукты: засахаренные сухофрукты, сухофрукты
Сладкие ноты: ваниль, ирис, карамель, тоффи
Ореховые ноты: миндаль, орехи
Фруктовые ноты: красная вишня, красный фрукт
Специи: специи, перцовые специи (peppery spice)
Древесные ноты: дубовая стружка, лёгкая древесная нота
Цитрусовые: цитрус, намёк на цитрус, мандарин
Другие ноты: мармелад, лесные ягоды, цветущие луга, кожа, табак
Аромат портвейна полон насыщенных нот засахаренных сухофруктов, ванили, ириса и специй. Яркие ароматы красной вишни и миндаля с тоффи и ванильными нотами уравновешивают нос. Вино обладает тёплым и сложным ароматом с доминирующими нотками засахаренных сухофруктов, ванили и ириса. В многослойной палитре угадываются оттенки дуба, лесных ягод и цветущих лугов. Присутствуют легкие оттенки кожи и табака.
Вкус (палитра)
Полнотелый, насыщенный, мягкий, гармоничный и прекрасно сбалансированный вкус с богатой палитрой:
Текстура: полнотелый, насыщенный, мягкий, гармоничный, полон рот (mouth-filling)
Основная палитра: сухофрукты, миндаль, орехи, красная вишня, карамель, ирис, ваниль, цитрус, мандарин, дубовая стружка, перцовые специи, мармелад
Сладкие ноты: карамель, ирис, ваниль, тоффи
Ореховые ноты: миндаль, орехи
Кислотность: Dow's trademark dry edge (фирменная сухая кромка Dow's), сладость не слишком высокая, выражена достаточно сильно
Танины: мягкие, слегка терпкие (slightly astringent)
Сладость: сладкое, мягкий вкус
Алкоголь: 20% об. (20ºC), хорошо интегрированный, тёплый
Вкус гармоничен с нотками орехов, карамели, ириса и ванили. Во вкусе очень ярко чувствуются оттенки сухофруктов, ореховые, миндальные обертона, нотки дубовой стружки и цитрусовых. Вино обладает ярким вкусом, в котором отчетливо ощущаются ноты сухофруктов, орехов и миндаля, а также легкие акценты дуба и цитрусовых. Полнотелый вкус с перцовыми специями и намёком на мармелад. Вкус гармоничен с нотками орехов, карамели, ириса и ванили. Присутствуют легкие оттенки кожи и табака.
Послевкусие
Очень длинное, невероятное, долгое, полное, с фирменной сухой кромкой Dow's. Послевкусие очень длинное, и каждый глоток приносит удовольствие. Послевкусие полное, с Dow's trademark dry edge (фирменной сухой кромкой Dow's).
Награды и признание
Dow's Old Tawny Port 10 Years — классический выдержанный Tawny портвейн высшего качества. Dow's славится своими винтажными портвейнами, которые с годами становятся только лучше, и входит в состав семьи Симингтон — известнейшей в мире вина семьи.
На престижном международном конкурсе International Wine Challenge портвейны Dow's, как и другие бренды семьи Симингтон, регулярно получают высокие оценки и признание. Dow's обладает исключительным качеством и уникальным стилем, который ценится знатоками во всём мире.
Рекомендации по подаче
Температура подачи: охлаждённый (slightly chilled)
Бокал: используйте уменьшенный бокал для красного вина или специальный бокал для портвейна объёмом 150–200 мл
Хранение до открытия: в погребе при 10–14°C, стоя
Хранение после открытия: в холодильнике, употреблять в течение одного месяца (up to one month once open)
Портвейн готов к употреблению сразу после открытия, не требует декантации.Downloader's 10 Year Old Tawny послужит идеальным сопровождением к сладким десертам.
Сочетание с едой
Портвейн идеально подходит к:
Десерты: сладкие десерты, яблочный пирог, шоколадный мусс, шоколадные десерты
Орехи: орехи, миндаль
Сухофрукты: сухофрукты
Dow's 10 Year Old Tawny — идеальный выбор для сладких десертов, таких как яблочный пирог или шоколадный мусс. Это крепленое вино идеально для долгих зимних вечеров и прекрасно сочетается со сладкими десертами.
