Ром Puntacana Club Black, 0.7 л.

Ром Puntacana Club Black — насыщенный тёмный ром из Доминиканы крепостью 38%, разлитый в бутылке 0,7 л, часто в подарочной упаковке. Купаж спиртов 12–15 лет выдержки по методу солера в сильно обожжённых бочках французского дуба с финишем в хересе Oloroso, он даёт интенсивную карамельную сладость с пряными акцентами — идеален чистым со льдом или в коктейлях вроде Rum Manhattan.

Производитель

Oliver & Oliver — наследница кубинской дистиллерии XIX века, возобновившая производство в Доминикане; используют тростниковый мёд ручного сбора и премиум-спирты из Панамы, Никарагуа, Мартиники. Добавляют специи и травы для баланса; фокус на методе солера для многогранности вкуса.

Выдержка

12–15 лет по методу солера: спирты постепенно смешиваются в бочках François Frères из французского дуба с сильной обжаркой (при 115°C), плюс финиш в хересе Oloroso — обжарка даёт глубокий цвет и карамель, херес усиливает сладость и сложность.

Дегустационные заметки

Цвет: Интенсивный, почти чёрный с красноватым отблеском старого дерева.

Аромат: Яркий — карамель, специи, изюм, чернослив, тропический лес, патока.

Вкус: Мощный, округлый — карамель, ваниль, сухофрукты, шоколад, выпечка, тростник, древесная горечь.

Послевкусие: Долгое, насыщенное с корицей, мускатным орехом, кофе. Подавайте при 16–18°C чистым, со льдом или сигарами; сочетается с шоколадом, трубочным табаком.

Награды

Серебро International Wine & Spirit Competition; высокие оценки сомелье за глубину и аутентичность доминиканского стиля.