Ром Doorly's XO, 0.7 л.

Ром Doorly's XO — классический выдержанный барбадосский ром, разлитый в бутылке 0,7 л в фирменной бутылке с попугаем. Купаж спиртов минимальной выдержкой 8 лет с двойной выдержкой (бурбон + херес), он предлагает мягкий, элегантный вкус без добавок — идеален чистым при 18°C или в коктейлях вроде Rum Manhattan.

Производитель

R.L. Seale & Co (Foursquare Distillery) под руководством Ричарда Сила — семейная династия Барбадоса с 1920-х, сохранившая бренд Doorly's после покупки в 1993 году. Из мелассы тростника, двойная дистилляция (пот-стилл + колонна), без холодной фильтрации, добавок или красителей — эталон аутентичного стиля.

Выдержка

Минимальная 8 лет: сначала 5 лет в американских бочках ex-bourbon, затем 2–3 года финиш в ароматных испанских бочках из-под хереса — создаёт баланс фруктовой сладости и пряной глубины в тропическом климате.

Дегустационные заметки

Цвет: Тёмно-золотистый, блестящий с янтарными бликами.

Аромат: Элегантный — мясной бульон, коричневый сахар, фрукты, тростник, цитрусы.

Вкус: Гладкий, маслянистый — тростниковый сахар, изюм, запечённые бананы, орехи, специи, шоколад.

Послевкусие: Гармоничное, долгое с пряностями и дубовой мягкостью. Подавайте чистым со льдом или в коктейлях; сочетается с десертами, сигарами.

Награды

Золотая медаль + «Лучший в классе» (IWSC 2009); золотые медали San Francisco WSC (2003), Mond Selection (2003); 5 звёзд от Дейва Брума; множество серебряных медалей.