Мескаль El Jolgorio Barril, 0.5 л

Мескаль El Jolgorio Barril — это редкий ремесленный мескаль из дикорастущей агавы Barril (A. karwinskii), который ценится за сложный, многослойный характер и ограниченные партии производства. Напиток создаётся вручную в штате Оахака и отражает аутентичный стиль традиционного мескаля: глубокий дымный профиль, травянистая свежесть и утончённая сладость агавы. Идеальный выбор для ценителей эксклюзивных дистиллятов и коллекционеров.

Производитель
El Jolgorio — это независимый проект, объединяющий лучших мастеров-мескалеро из различных деревень Оахаки. Бренд фокусируется на сохранении традиционных методов производства и подчеркивании терруара каждой отдельной партии. Каждая бутылка подписана мастером, что гарантирует подлинность и уникальность продукта. El Jolgorio известен лимитированными релизами и использованием редких сортов агавы.

Регион
Штат Оахака — сердце производства мескаля в Мексике. Благодаря разнообразию микроклиматов, высот и почв, регион даёт богатую палитру вкусов. Barril чаще всего произрастает в засушливых зонах с каменистыми почвами, что придаёт дистилляту характерную минеральность, травянистость и выраженную структуру.

Производство
Мескаль El Jolgorio Barril производится традиционным способом: агаву запекают в земляных печах на дровах, затем измельчают каменным жерновом (тахона), ферментируют в открытых деревянных чанах с использованием диких дрожжей и дистиллируют в медных аламбиках. Каждый этап выполняется вручную, без индустриального вмешательства, что сохраняет натуральный профиль напитка.

Выдержка
Как правило, El Jolgorio Barril выпускается в категории joven (без выдержки в бочке), чтобы максимально сохранить чистоту вкуса агавы и терруара. Возможна кратковременная стабилизация в нейтральных ёмкостях перед розливом, без влияния древесины.

Дегустационные заметки
Цвет: Кристально прозрачный, с ярким блеском.
Аромат (Нос): Сложный и выразительный — дым костра, свежескошенная трава, зелёный перец, цитрусовая цедра и лёгкие минеральные оттенки.
Вкус: Плотный и структурированный, с балансом дымности, травянистых нот, специй и лёгкой сладости агавы; ощущаются нюансы оливок, эвкалипта и влажной земли.
Послевкусие: Долгое, согревающее, с минеральной сухостью и тонкой дымной горчинкой.

Сочетания

• Отлично раскрывается в чистом виде при комнатной температуре.

• Подходит к блюдам мексиканской кухни: тако с говядиной, барбакоа, запечённые овощи.

• Хорошо сочетается с сырами средней выдержки, копчёностями и морепродуктами на гриле.

• Может сопровождаться дольками апельсина с солью и чили для традиционной подачи.