Мескаль 400 Conejos Joven, 0.75 л

Мескаль 400 Conejos Joven — классический молодой мескаль из Оахаки крепостью 38%, объёмом 0,7–0,75 л, из 100% агавы Espadín (8–10 лет роста). Название отсылает к ацтекской легенде о 400 кроликах — богах пьяных напитков, детях богини Майяуэль; производится в столице мескаля Сантьяго-Мatatлан по традиционной технологии: земляная печь (5 дней), тахона, натуральная ферментация, двойная медная дистилляция — прозрачный, дымно-фруктовый, идеален при 14–16°C чистым с апельсином в чили-соли или в коктейлях (Mezcal Mule).

Производитель

400 Conejos (Сантьяго-Мatatлан, Оахака, Мексика) — бренд José Cuervo, возрождающий ацтекские традиции мескаля. В каждой бутылке — "дух одного из 400 кроликов", символизирующий разные грани пьянства; полный традиционный цикл для сохранения аутентичности оахакского стиля.

Производство

Espadín запекают в земляной яме 5 дней, измельчают тахоной, ферментируют на открытом воздухе, двойная перегонка в медных кубах — joven без выдержки (artesanal).

Дегустационные заметки

Цвет: Прозрачный с серебристыми оттенками.

Аромат: Округлый — свежее дерево, варёная агава, лёгкий дымок.

Вкус: Насыщенный — цитрусы, фрукты, специи, сладость агавы, травянистые оттенки.

Послевкусие: Дымно-сбалансированное. Подавайте с апельсином в чили-соли; для коктейлей или чистым.