Мескаль Perro de San Juan Grana Cochinilla, 0.7 л

Производитель

Casa Perro Santo (Perro de San Juan) из Сан-Дионисио-Окотепек (Оахака, объект ЮНЕСКО). Семьи мастеров 4+ поколений; 7–8-летняя агава Эспадин, вода из источника Серро-де-ла-Крус; пины обжаривают в каменной печи 4–8 дней, ферментируют в чанах из дерева Окоте 7–8 дней, двойная дистилляция в медных кубах.

Выдержка

Joven (молодой, не выдержанный в бочках) — после дистилляции фильтруется, окрашивается кошенилью и разливается, сохраняя свежий дымный характер.

Дегустационные заметки

Цвет: Яркий рубиновый с переливами, соблазнительный и необычный.

Аромат: Комплексный — ваниль, спелая груша, цитрусовые, лепестки розы, травы, анис, корица, дым, минералы.

Вкус: Насыщенный, нежный — спелый банан, цитрусовые, можжевельник, специи, землистые и дымные тона, сливочная текстура.

Послевкусие: Сложное, гладкое — мята, копчёности, бульон. Подавайте при 18–20°C маленькими глотками чистым; сочетается с морепродуктами, тако или цитрусовыми коктейлями.

Награды

Золотая медаль Concurso Nacional de Mezcal 2021 (для линейки); высоко ценится за аутентичность и инновационное окрашивание.