Мескаль Se Busca Joven, 0.7 л

Мескаль Se Busca Joven — аутентичный молодой мескаль из Оахаки крепостью 40%, объёмом 0,7 л, из 100% агавы Espadín (9 лет роста с собственных плантаций). Запекание в печах на мескитовом дереве, измельчение тахоной, ферментация в открытых деревянных чанах, двойная медная дистилляция — кристально прозрачный, дымно-фруктовый и сбалансированный, идеален при 18–22°C чистым или в коктейлях (Mezcal Margarita, Oaxaca Old Fashioned) для ценителей революционного оахакского духа.

Производитель

Lopes Sosa (Сан-Хуан-дель-Рио, Оахака), часть Stoli Group — семейный завод супер-премиального мескаля, названный в честь Аделитас, женщин Мексиканской революции ("Se Busca" = "Разыскивается"). Ручной кустарный цикл: собственная агава, мескитовые печи, тахона, медные кубы — максимальный контроль качества.

Производство

100% Espadín: запекание на мескитовом дереве → тахона → ферментация в деревянных чанах → двойная перегонка в медных котлах Pot Still — artesanal joven без выдержки.

Дегустационные заметки

Цвет: Кристально прозрачный.

Аромат: Фруктово-пряный — печёная агава Espadín, дым мескита, зелёная трава, свежие овощи, табак, орех, карамель.

Вкус: Сбалансированный — орехи, фрукты, зелёные овощи, плавный переход в пряное послевкусие.

Послевкусие: Пряное, долгое. Подавайте чистым или с тоником Fever-Tree, льдом; сочетается с тако, севиче.

Награды

Золотая медаль Beverage Testing Institute 2020 за вкус и баланс.