Мескаль X by Xiaman Artisanal Espadin, 0.7 л

Мескаль X by Xiaman Artisanal Espadín — аутентичный ремесленный мескаль из Оахаки крепостью 40%, объёмом 0,7 л, создан из 100% агавы Espadín (8–10 лет роста). Произведён кустарным методом в Санто-Томас-де-Арриба: подземная каменная печь, тахона, натуральная ферментация, двойная дистилляция в медных аламбиках — кристально чистый joven с дымным профилем, идеален при 18–20°C чистым или в коктейлях (Oaxaca Old Fashioned) для ценителей оахакского терруара.

Производитель

Xiaman (Оахака, Мексика) — проект мастеров Эрики и Давида Риоса, сочетающий опыт текильных легенд с традициями мескальеро. Дикая агава собирается на пике зрелости (capones), кустарное производство подчёркивает уникальную мягкость и чистоту — 100% Espadín из местных terroir.

Производство

Artesanal joven: запекание в земляной печи, измельчение на тахоне, ферментация в открытых чанах, медные кубы — без выдержки, сохраняет дым, минералы и цитрусовую свежесть.

Дегустационные заметки

Цвет: Прозрачный с серебристым блеском.

Аромат: Травянисто-минеральный — цитрусы, дым, печёная агава, цветы.

Вкус: Шелковистый — жареная агава, сухофрукты, сладкие специи, лёгкая копчёность, перечная остринка.

Послевкусие: Долгое, сбалансированное с цитрусово-дымным шлейфом. Подавайте комнатной температуры; сочетается с тако, севиче.

Награды