West Cork Calvados Cask Single Malt (полное название часто указывается как West Cork Small Batch Calvados Cask Finished Single Malt Irish Whiskey) — односолодовый ирландский виски с финишной выдержкой в бочках из-под кальвадоса, создающий яркий фруктовый профиль с акцентом на яблоки и груши.
Производитель
Виски выпускается дистиллерией West Cork Distillers, расположенной в городе Скиберрин, графство Корк, Ирландия.
-
Одна из немногих независимых ирландских вискокурен. Основана в 2004 году тремя друзьями: Денисом Маккарти, Джеромом Маккарти и Джоном О’Коннеллом.
-
Все соложение ячменя проводится непосредственно на вискокурне, что уникально для Ирландии и подчёркивает контроль качества на каждом этапе.
Тип, состав и выдержка
-
Тип: односолодовый ирландский виски (Single Malt Irish Whiskey).
-
Сырьё: только ячменный солод, без добавления зерновых спиртов.
-
Выдержка:
Именно финиш в бочках из‑под кальвадоса формирует ярко выраженный яблочно‑грушевый характер.
Фильтрация и натуральность
Это подчёркивает более насыщенный вкус и аромат по сравнению с «стандартными» фильтрованными релизами.
Дегустационные заметки
Цвет
Аромат
-
Гармоничный, ярко фруктовый.
-
Выраженные ноты свежих яблок и белых груш, в обрамлении оттенков колотого миндаля.
-
Общий характер — свежий, лёгкий, с деликатной сладостью.
Вкус
-
Полный тонов сухофруктов, цукатов, ванили, с лёгкими миндальными нюансами.
-
Фруктовость кальвадоса мягко подчёркивает солодовую основу, не перебивая ирландскую мягкость.
Послевкусие
-
Продолжительное, мягкое, с возвращающимися нотами сухофруктов, ванили и миндаля.

