Виски Paul John Oloroso Select Cask, 0,7 л — изысканный индийский односолодовый виски из серии Select Cask от Paul John, созданный в тропическом климате Гоа с финишем в бочках из-под хереса Олоросо. Некопчёный гималайский ячмень двойной перегонки выдерживается сначала в ex-bourbon бочках (3+ года), затем финишируется в oloroso-сердцевинах (4 года), что даёт тёмно-махагоновый цвет, сладко-ореховый вкус с шоколадом, сухофруктами и пряностями — экзотическая сладость индийского стиля с испанской глубиной.
Крепость 48%, подаётся чистым при 18–20°C или с каплей воды как дижестив.
Дегустационные заметки
Аромат. Богатый фруктово-ореховый: персик, абрикос, меласса, апельсиновый сок, хересные ноты.
Вкус. Мягкий сладкий: ореховый шоколад, Melton Hunt cake (фруктовый пирог), сливочная текстура, специи.
Послевкусие. Долгое интенсивное: тяжёлые пряности, кофе-мокко, тёмный шоколад.
Гастрономия
Производитель
Paul John Distillery — современная винокурня в Гоа (2004 г.), основана Майклом Полом Джоном (John Distilleries). Гималайский шестирядный ячмень, двойная перегонка в медных кубах, тропическая выдержка (12–13% ангельская доля в год). Select Cask — серия с финишем в специальных бочках.
Награды
Золото International Wine & Spirit Competition 2018; Бронза World Whisky Awards 2020; Spirits Business Awards 2020.
