Виски Kilchoman Fino Sherry Cask Matured, 0,7 л.

Виски Kilchoman Fino Sherry Cask Matured — изысканный односолодовый шотландский виски фермерского производства с острова Айла, полностью зрелый в бочках из-под сухого хереса Fino. Торфяные спирты 2018 года выдержаны 5+ лет в 20 бочках от José & Miguel Martín (Херес), что даёт глубокий янтарный цвет и уникальный баланс сухого торфяного дыма с миндальной свежестью, цитрусовыми и солёной сладостью Fino.

Крепость 50%, подаётся чистым при 18–20°C как дижестив к морепродуктам.​

Дегустационные заметки

Аромат. Элегантный: сухой торфяной дым, сушёные листья, сосна, розмарин, оливки, орехи, цитрусы, асфальт, попкорн.

Вкус. Обволакивающий: жжёная резина, лакрица, миндаль, печёное яблоко, ирис, красные ягоды, перец, зелёное яблоко.

Послевкусие. Продолжительное: лимонная цедра, пепел, жжёный кофе, пряности.

Гастрономия

Чистым; к устрицам, копчёной рыбе.​

Производитель

Kilchoman Distillery — фермерская винокурня Айлы (2005 г., Энтони Уиллс). Полный цикл: выращивание ячменя (20 ppm торфа), солодильня, полевой торф, дистилляция и выдержка на месте. Философия аутентичного "farm-to-bottle".​

Награды

Высокие оценки за баланс Fino и торфа.