Pampero Especial (Pampero Añejo Especial) — это выдержанный венесуэльский ром медно-золотистого цвета с крепостью 40% об., который стал первым венесуэльским ромом, официально признанным выдержанным (añejo). Это сочетание ромовых спиртов 2-4-летней выдержки, которые хранятся вместе в дубовых бочках. С тех пор Pampero Especial служит образцом, с которым сравнивают все венесуэльские ромы.
Ром получил титул «Первого рома Аньехо» и является исключительно лучшим венесуэльским напитком. Pampero Especial — это сочетание ромов 2-4-летней выдержки, состоящее из кристально чистой родниковой воды, лучшего венесуэльского сахарного тростника и 3 различных сортов рома. Тройная дистилляция спиртов наделяет его блестящим и насыщенным золотистым цветом, привнося в букет нотки пряностей, цитрусовых и дубовой древесины.
Информация о производителе
Компания Pampero была основана в 1938 году Алехандро Эрнандесом на западе Венесуэлы, в регионе, где постоянно соперничают солнце и грозы. Это уникальное место производства рома с богатой историей и традициями.
Сегодня Pampero — это один из брендов компании Diageo (ранее Diageo), одного из крупнейших мировых производителей алкогольных напитков. Бренд Pampero входит в линейку премиальных рома компании Diageo.
Регион производства
Ром производится в Венесуэле — стране с уникальными условиями для выращивания сахарного тростника. Исключительно лучший венесуэльский тростник и кристально чистая родниковая вода добываются на территории национального парка Терепайма (Terepaima) на западе Венесуэлы. Это регион с уникальным климатом, где солнце и грозы постоянно соперничают, что создаёт идеальные условия для выращивания сахарного тростника.
Выдержка в бочках
Тип рома: Añejo (выдержанный) — первый венесуэльский ром, официально признанный выдержанным
Средняя выдержка: 2-4 года (смесь спиртов 2-4-летней выдержки)
Выдержка в бочках: 2-4 года в дубовых бочках из белого дуба
Место выдержки: погреба в Венесуэле
Особенности бочек: бочки из белого дуба, которые ранее использовались не менее 5 раз для выдержки бурбона
Дистилляция: тройная дистилляция спиртов для создания рома
Pampero Especial — это сочетание ромовых спиртов 2-4-летней выдержки, которые хранятся вместе в дубовых бочках. Выдержка рома происходит в бочках из белого дуба, ранее использовавшихся не менее 5 раз для выдержки бурбона. Тройная дистилляция спиртов наделяет ром блестящим и насыщенным золотистым цветом. Это сочетание ромов 2-4-летней выдержки, которое хранится вместе в дубовых бочках.
Дегустационные заметки
Визуальный анализ
Ром обладает медно-золотистым цветом (медно-золотистый, блестящий и насыщенный золотистый цвет). Напиток прозрачный, без осадка, с глубоким, интенсивным цветом и красивыми золотистыми переливами. Цвет характерен для выдержанных ромов Añejo с 2-4-летней выдержкой в дубовых бочках.
Нос (аромат)
Пряный, богатый, сложный ароматический букет с многогранными нотами:
Пряные ноты: пряности, имбирь, гвоздика, корица (доминируют в аромате)
Древесные ноты: дуб, дубовая древесина, дубовая кора
Цитрусовые ноты: цедра лайма, цитрусовые, освежающие цитрусовые оттенки
Сладкие ноты: сливочный ирис, сливочные оттенки, ирис
Другие ноты: горький дым, тонкий дым
Ароматический букет рома раскрывается тонами пряностей, сливочными оттенками и нюансами горького дыма. В аромате доминируют тона имбиря, гвоздики, корицы, дуба, уравновешенные свежестью цедры лайма и смягчённые сладостью сливочного ириса. Богатый, сложный ароматический профиль с пряной свежестью и сладостью.
Вкус (палитра)
Полнотелый, насыщенный, пряный, сливочный, хорошо сбалансированный вкус с богатой палитрой:
Текстура: полнотелый, насыщенный, пряный, сливочный, нежный, сладкий, хорошо сбалансированный
Основная палитра: имбирь, гвоздика, корица, дуб, дубовая древесина, цедра лайма, цитрусовые, сливочный ирис, сливочные оттенки, ваниль, карамель
Пряные ноты: имбирь, гвоздика, корица, пряности
Сладкие ноты: сливочный ирис, ваниль, карамель, сливочные оттенки, нежные и сладкие оттенки
Древесные ноты: дуб, дубовая древесина
Цитрусовые ноты: цедра лайма, цитрусовые, освежающие цитрусовые оттенки
Сладость: сладкое, нежные и сладкие оттенки, уравновешенные
Алкоголь: 40% об., хорошо интегрированный
Вкус рома наполнен нотами имбиря, корицы, гвоздики и дубовой древесины, уравновешенными освежающими цитрусовыми оттенками и нюансами сливочных ирисок. В пряном вкусе доминируют тона имбиря, гвоздики, корицы, дуба, уравновешенные свежестью цедры лайма и смягчённые сладостью сливочного ириса. Его нежные и сладкие оттенки ванили и карамели делают его таким загадочным. Вкус полнотелый, насыщенный, пряный, сливочный, хорошо сбалансированный.
Послевкусие
Пряное, сливочное, длительное, с лёгкой горчинкой дыма, с суховатыми оттенками горечи. Послевкусие – пряное, сливочное, с лёгкой горчинкой дыма. Средне сладкое с суховатыми оттенками горечи. Вино обладает долгим послевкусием, которое сохраняется на палате.
Награды и признание
Pampero Especial стал первым венесуэльским ромом, который официально признали выдержанным (añejo). Это официальное признание качества рома на международном уровне. С тех пор Pampero Especial служит образцом, с которым сравнивают все венесуэльские ромы. Это исключительный венесуэльский ром, который получил титул «Первого рома Аньехо».
Pampero — это один из брендов компании Diageo, который выпускает ромы высокого качества с 1938 года, которые ценятся знатоками во всём мире. Бренд обладает исключительным качеством, которое ценится знатаками во всём мире.
Рекомендации по подаче
Температура подачи: 14–18°C (слегка охлаждённый или при комнатной температуре)
Бокал: используйте бокал для коньяка или специальный бокал для рома объёмом 200–300 мл
Хранение: в погребе при 10–14°C, стоя
Ром готов к употреблению сразу после открытия. Подавать слегка охлаждённым при температуре 14–18°C или при комнатной температуре как дижестив для созерцательного наслаждения. Открытая бутылка рома может храниться несколько месяцев.
Сочетание с едой
Ром превосходно сочетается с:
Десерты: ванильные десерты, карамельные десерты, сливочные десерты, шоколадные десерты
Орехи: орехи, жареные орехи, грецкий орех, фундук
Шоколад: шоколад, тёмный шоколад, горький шоколад
Сыры: выдержанные твёрдые сыры, зрелые сыры
Другое: пряности, специи, кофе
Ром отлично подходит к ванильным десертам, карамельным десертам, шоколадным десертам, орехам, выдержанным твёрдым сырам и кофе. Превосходно сочетается с орехами, шоколадом, ванильными десертами, карамельными десертами и выдержанными сырами. Это премиальный выдержанный ром высокого качества, который идеально сочетается с орехами, шоколадом, десертами и сырами.
