Pampero Aniversario Reserva Exclusiva — это премиальный выдержанный венесуэльский ром класса Аньехо тёмно-янтарного цвета с крепостью 40% об., который представляет собой эксклюзивный юбилейный выпуск. Это сложная смесь спиртов 4–8-летней выдержки, созданная в 1963 году. Ром произведен из патоки и имеет характерный тёмно-янтарный цвет с оттенками красного дерева и убедительный пряный вкус. Напиток сочетает в себе универсальность молодых ромов с сложностью наиболее избранных спиртов.
Ром обладает блестящим и насыщенным золотисто-янтарным цветом, сложным ароматическим букетом с нотками шоколада, ванили, ореха, специй, корицы, тропических фруктов и карамели. Вкус богатый, насыщенный, с нотками сахарной сладости и карамели, перца и древесной бочки. Послевкусие средне-сладкое с суховатыми оттенками горечи. Вино имеет очень хорошо сбалансированный и стойкий аромат и вкус.
Информация о производителе
Компания Pampero (Industrias Pampero C.A.) была основана в 1938 году Алехандро Эрнандесом (Alejandro Hernández) — сыном рыбака, который впервые ввел дистилляционный процесс в Венесуэле. Производство рома расположено в Окумарé (Ocumare), в центральной Венесуэле, на западе страны, где постоянно соперничают солнце и грозы.
В 1991 году компания Tamayo продала 95% Industrias Pampero компании United Distillers (subsidiary of Guinness Brewery) за £45 миллионов. Сегодня Pampero — это один из брендов компании Diageo (ранее United Distillers), одного из крупнейших мировых производителей алкогольных напитков. Бренд входит в линейку премиальных рома компании Diageo.
Pampero Aniversario Reserva Exclusiva был создан в 1963 году компанией Pampero и является премиальным лидером рынка спиртных напитков Карибского региона. Это эксклюзивный юбилейный выпуск, который подчеркивает качество бренда. Венесуэльский ром Pampero Aniversario является премиальным лидером рынка.
Регион производства
Ром производится в Венесуэле — стране с уникальными условиями для выращивания сахарного тростника. Главный производственный комплекс расположен в Окумарé (Ocumare), в центральной Венесуэле. Регион с уникальным климатом, где солнце и грозы постоянно соперничают, создаёт идеальные условия для выращивания сахарного тростника. Кристально чистая родниковая вода и лучший венесуэльский сахарный тростник добываются на территории национального парка Терепайма на западе Венесуэлы.
Выдержка в бочках
Тип рома: Añejo (Аньехо) — выдержанный ром
Средняя выдержка: 6-8 лет (куаж спиртов 4–8-летней выдержки в среднем 6 до 8 лет)
Выдержка в бочках: 6-8 лет в бочках из белого дуба и бочках из хереса (barricas de Jerez)
Место выдержки: погреба в Венесуэле (Reserva Exclusiva de Rones)
Особенности бочек: бочки из белого дуба и бочки из хереса (barricas de Jerez), благородный херес
Дистилляция: тройная дистилляция спиртов
Основная масса: на основе патоки (melaza)
Pampero Aniversario Reserva Exclusiva — это смесь спиртов 4–8-летней выдержки, который выдерживают в бочках из белого дуба в среднем от 6 до 8 лет. После чего он проходит стадию купажа с равными по выдержке спиртами. Это смесь сложная, с патокой и коричневым сахаром, с сладким и фруктовым вкусом. Выдержка в бочках из белого дуба и бочках из хереса придаёт ромам сложную палитру вкусов и ароматов. Тройная дистилляция спиртов обеспечивает чистоту и качество напитка.
Дегустационные заметки
Визуальный анализ
Ром обладает тёмно-янтарным цветом с медно-золотистыми и красноватыми переливами (тёмно-янтарный, медно-золотистый цвет, тёмно-янтарный цвет с оттенками красного дерева, блестящий и насыщенный золотистый цвет). Напиток прозрачный, без осадка, с глубоким, интенсивным цветом и красивыми янтарно-медными переливами. Цвет характерен для выдержанных ромов Añejo с 6-8-летней выдержкой в бочках из белого дуба и хереса.
Нос (аромат)
Сложный, богатый, насыщенный ароматический букет с многогранными нотами:
Сладкие ноты: карамель, мед, волос, карамель и мед (доминируют в аромате)
Пряные ноты: пряности, корица, специи, лакрица, пряный и жгучий вкус
Ореховые ноты: орех, жареные орехи, жареный фундук
Фруктовые ноты: тропические фрукты, цитрусовые фрукты, цитрусы, апельсины, сливы
Шоколадные ноты: шоколад, какао, тёмный каударел, лакрица
Древесные ноты: дуб, древесная бочка, кожа, дерево
Специфические ноты: розмарин, чайные листья, табачные листья, лакрица, complex
Ароматический букет рома раскрывается тонами пряностей, сливочными оттенками и нюансами горького дыма. В аромате доминируют тона карамели, меда, уравновешенные свежестью тропических фруктов, цитрусовых, шоколада, какао, лакрицы, ореха и пряностей. В процессе употребления аромат карамели и меда дополняется проявлением тропических фруктов и специй. Богатый, сложный ароматический профиль с пряной свежестью и сладостью. Он встречает нос наслаждающе с нотками меда, розмарина и цитрусовых фруктов.
Вкус (палитра)
Полнотелый, насыщенный, сложный, пряный, маслянистый, сухой, сладкий, хорошо сбалансированный, шелковистый вкус с богатой палитрой:
Текстура: полнотелый, насыщенный, сложный, пряный, слегка маслянистый, сухой, сладкий, хорошо сбалансированный, шелковистый, кремовая текстура
Основная палитра: карамель, мед, тропические фрукты, цитрусовые фрукты, шоколад, какао, орех, пряности, корица, специи, лакрица, дуб, древесная бочка, кожа, чайные листья, табачные листья, розмарин, коричный сахар
Сладкие ноты: карамель, мед, волос, карамель и мед, коричный сахар, сладкий и фруктовый вкус, сладость ириса
Пряные ноты: пряности, корица, специи, лакрица, пряный и жгучий вкус, перу
Ореховые ноты: орех, жареные орехи, жареный фундук
Шоколадные ноты: шоколад, какао, тёмный карамель, лакрица
Древесные ноты: дуб, древесная бочка, кожа, дерево, оттенок чайных и табачных листьев
Фруктовые ноты: тропические фрукты, цитрусовые фрукты, цитрусы, апельсины, сливы
Сладость: сладкое, слегка маслянистый и сухой, сладкий и фруктовый вкус, сладость ириса
Алкоголь: 40% об., хорошо интегрированный
Вкус богатый, насыщенный, с нотками сахарной сладости и карамели, перца и древесной бочки. Вкус наполнен нотами патоки, пряностей, коричневого сахара, тропических фруктов, дуба, кожи, карамели. В пряном вкусе доминируют тона карамели, меда, тропических фруктов, цитрусовых, шоколада, какао, лакрицы, ореха и пряностей. Вкус относительно сухой, с патокой, травяными оттенками, коричневым сахаром, тропическими фруктами, дубом, кожей и карамелью. Вино обладает полнотелым, насыщенным, сложным вкусом с хорошо сбалансированным профилем и шелковистой текстурой. На вкус он очень комплексный, полнотелый и шелковистый с нотками лакрицы, специй и тёмного карамеля.
Послевкусие
Долгое, средне-сладкое, с суховатыми оттенками горечи, с оттенками пряностей и какао, с тонкой ноткой солодки. Послевкусие – средне-сладкое с суховатыми оттенками горечи. Вино обладает долгим послевкусием, которое сохраняется на палате. В длительном завершении можно услышать тонкую нотку солодки.
Награды и признание
Gold Medal 2007 — San Francisco World Spirits Competition: ром получил звание «Лучший мировой ром» в 2007 году на выставке «San Francisco World Spirits Competition». Это официальное признание качества рома на международном уровне.
Silver Medal 2013 — International Spirits Competition: на международном конкурсе спиртных напитков в 2013 году ром заслуженно получил «серебро». Это официальное признание качества на международном уровне.
Pampero Aniversario Reserva Exclusiva признан одним из лучших рома мира по его исключительному цвету, вкусу и аромату. Ром является премиальным лидером рынка спиртных напитков Карибского региона. Это исключительный венесуэльский ром премиум-класса, который ценится знатоками во всём мире. Бренд обладает исключительным качеством, которое ценится знатками во всём мире.
Рекомендации по подаче
Температура подачи: 14–18°C (слегка охлаждённый или при комнатной температуре)
Бокал: используйте бокал для коньяка или специальный бокал для рома объёмом 200–300 мл. rom имеет кремовую текстуру, что делает его идеальным для употребления в одиночку
Хранение: в погребе при 10–14°C, стоя
Ром готов к употреблению сразу после открытия. Подавать слегка охлаждённым при температуре 14–18°C или при комнатной температуре как дижестив для созерцательного наслаждения. Perfect для принятия solo или в элегантных коктейлях. Этот тёмный ром идеально сбалансирован для употребления в чистом виде или в коктейлях. Открытая бутылка рома может храниться несколько месяцев.
Сочетание с едой
Ром превосходно сочетается с:
Десерты: ванильные десерты, карамельные десерты, сливочные десерты, шоколадные десерты, какао-десерты, ирисковые десерты
Орехи: орехи, жареные орехи, жареный фундук, грецкий орех, фундук
Шоколад: шоколад, тёмный шоколад, горький шоколад, какао
Сыры: выдержанные твёрдые сыры, зрелые сыры
Другое: пряности, специи, кофе, табак, чай, солодка
Ром отлично подходит к ванильным десертам, карамельным десертам, шоколадным десертам, какао-десертам, ирисковым десертам, орехам, жареному фундуку, выдержанным твёрдым сырам, кофе, пряностям и шоколаду. Превосходно сочетается с орехами, жаренным фундуком, шоколадом, какао, ванильными десертами, карамельными десертами и выдержанными сырами. Это премиальный выдержанный ром высокого качества, который идеально сочетается с орехами, шоколадом, десертами и сырами.
