Мескаль Espanta Espiritus Joven, 0.7 л

Мескаль Espanta Espiritus Joven — аутентичный артезанальный мескаль из штата Сан-Луис-Потоси крепостью 40%, объёмом 0,7 л, из 100% агавы Salmiana (Crassipina). Спелые растения (12+ лет) запекают в земляной печи, измельчают тахоной, ферментируют в открытых чанах — двойная медная дистилляция даёт прозрачный joven с дымным характером, идеален при 10–15°C чистым (без добавок!) или с острой мексиканской кухней для ценителей редких терруаров.

Производитель

Mezcal Ipiña S.A. de C.V. (Эстасьон Ипинья, Сан-Луис-Потоси) — часть портфеля Fraternity Spirits, специализирующаяся на редкой Salmiana из центральной Мексики. Традиционный кустарный цикл: тахона, деревянные чаны, медные кубы — акцент на сохранении аромата агавы медленной второй перегонки.

Производство

100% Salmiana: земляная печь → тахона (каменный валун) → ферментация в чанах → двойная дистилляция в медных аламбиках — artesanal joven без выдержки.

Дегустационные заметки

Цвет: Кристально прозрачный.

Аромат: Насыщенный — дым, запечённая агава, свежие травы, цитрусы (апельсин, лимон, лайм, грейпфрут), мята, гвоздика, чёрный перец.

Вкус: Сладко-копчёный — печёная агава, зелёное яблоко, сбалансированная остринка.

Послевкусие: Чистое, согревающее, долгое с копчёными нюансами. Подавайте чистым при 10–15°C; идеально с тако, севиче.

Награды

Высокие оценки за аутентичность редкой Salmiana; эталон мескаля Сан-Луис-Потоси на дегустациях.