Коньяк Chateau de Montifaud, Petite Champagne, Reserve Speciale Michel Vallet, 0.7 л.

Коньяк Chateau de Montifaud, Petite Champagne, Reserve Speciale Michel Vallet

Легендарный ассамбляж, созданный в честь Мишеля Валле — представителя пятого поколения семьи, посвятившего себя сохранению наследия дома. Chateau de Montifaud Reserve Speciale Michel Vallet — это квинтэссенция стиля Пти Шампань, где мощь и структура переплетаются с невероятной элегантностью. Это коньяк для тех, кто ценит не только вкус, но и историю, заключенную в каждой капле.

Производитель

Производитель: Chateau de Montifaud (Шато де Монтифо).

История: Основанный в 1837 году, домен Montifaud является одним из немногих оставшихся семейных коньячных домов Франции. Уникальность дома заключается в его полной автономии: от собственных виноградников в Пти Шампани до дистилляции и выдержки спиртов в собственных погребах. Этот коньяк — дань уважения Мишелю Валле, который сыграл ключевую роль в сохранении и развитии фамильных традиций.

Регион

Коньяк рожден в сердце престижного субрегиона Пти Шампань (Petite Champagne). Меловые почвы этого региона придают спиртам особую минеральность, элегантность и выдающийся потенциал к выдержке. Спирты из Пти Шампани славятся своей округлостью, долгим послевкусием и способностью гармонично развиваться в бочке на протяжении десятилетий.

Выдержка

Для создания этого специального резерва используются исключительно старые спирты из фамильных запасов. Возраст самого молодого спирта в купаже составляет не менее 30 лет. Выдержка проходит в отборных дубовых бочках из лимузенского дуба во влажных погребах замка. Медленное созревание позволяет спиртам достичь пика своего развития, приобретая сложность и благородство.

Дегустационные заметки

• Цвет: Глубокий янтарный с оттенками красного дерева и старого золота.
• Аромат (Нос): Сложный и благородный букет раскрывается нотами сушеной фиалки, табачного листа, воска и сандала. На фоне проявляются тона инжира, грецкого ореха и легкий оттенок кожи.
• Вкус: Мощный, но при этом изысканно сбалансированный. Вкус обволакивающий, с доминирующими тонами темного шоколада, лакрицы и специй. Текстура бархатистая, с идеально интегрированными танинами.
• Послевкусие: Экстремально долгое, согревающее и многогранное. Послевкусие развивается в течение нескольких минут, оставляя на нёбе сложный шлейф из пряностей, орехов и легкой минеральности.

Сочетания 

Этот коньяк требует к себе уважения и уединения. Он идеален как самостоятельный дижестив для медитативной дегустации после изысканного ужина.

• Сигара: Идеальная пара — качественная кубинская или доминиканская сигара средней или полной крепости.
• Кофе: Подавайте к чашечке крепкого эспрессо ристретто.
• Десерт: Прекрасно сочетается с десертом «Пари-Брест», горьким шоколадом или пикантным сыром с голубой плесенью.

Награды

Будучи эксклюзивным и лимитированным релизом, посвященным личности в истории дома, этот коньяк высоко ценится сомелье и коллекционерами по всему миру. Продукция дома Chateau de Montifaud регулярно получает высшие награды на международных конкурсах, что служит гарантией высочайшего качества и этого специального ассамбляжа.