Коньяк Chateau de Montifaud, XO Millenium, 0.7 л.

Коньяк Chateau de Montifaud, XO Millenium

Chateau de Montifaud XO Millenium — это не просто коньяк, а жидкое наследие, посвященное великому событию. Созданный в честь смены тысячелетий из отборных спиртов региона Пти Шампань, этот напиток является эталоном категории Extra Old. Его сложный и многогранный букет, результат долгой выдержки, дарит непревзойденную глубину вкуса и аромата. Это выбор для самых торжественных моментов и истинных ценителей.

Производитель

Производитель: Chateau de Montifaud (Шато де Монтифо).

История: Домен Montifaud — это семейное предприятие с почти двухвековой историей (основан в 1837 году). Уже шесть поколений семьи Валле передают из уст в уста секреты создания исключительных коньяков. Уникальность дома заключается в его полной автономии: от выращивания собственного винограда до дистилляции и многолетней выдержки спиртов в собственных погребах. Это гарантирует абсолютный контроль качества на каждом этапе производства.

Регион

Коньяк рождается в сердце престижного субрегиона Пти Шампань (Petite Champagne). Меловые почвы этого региона придают винограду особую минеральность, а получаемые из него спирты — выдающийся потенциал к выдержке. Коньяки из Пти Шампани славятся своей элегантностью, сложностью и способностью развиваться в бочке десятилетиями, приобретая невероятную глубину и гармонию.

Выдержка

Минимальный возраст спиртов в этом купаже составляет не менее 10 лет, что соответствует высшей категории качества XO (Extra Old) согласно современным стандартам. Однако средний возраст спиртов в бленде значительно выше, что придает напитку исключительную сложность. Выдержка проходит исключительно в дубовых бочках из лимузенского дуба в прохладных погребах замка, где коньяк медленно созревает, впитывая в себя благородные ароматы дерева.

Дегустационные заметки

• Цвет: Глубокий, насыщенный янтарный с оттенками красного дерева.
• Аромат (Нос): Сложный и богатый букет раскрывается нотами чернослива, инжира, грецкого ореха и сигарной коробки. На фоне проявляются тонкие оттенки ванили, меда и легкий тон рансьо (rancio) — характерный орехово-маслянистый аромат очень старых коньячных спиртов.
• Вкус: Мощный, но при этом изысканно сбалансированный. Вкус обволакивающий, с доминирующими тонами сухофруктов, шоколада и специй. Танины идеально интегрированы, создавая бархатистую текстуру.
• Послевкусие: Экстремально долгое, согревающее и запоминающееся, с приятным шлейфом из пряностей и орехов.

Сочетания

Этот коньяк — классический дижестив, созданный для медитативной дегустации после ужина. Его мощный профиль идеально сочетается с качественной сигарой средней или полной крепости, где табачные ноты будут гармонировать с ароматами кожи и сухофруктов. Также он составит превосходную пару с горьким темным шоколадом или пикантным сыром с голубой плесенью.

Награды

Продукция дома Chateau de Montifaud, включая эксклюзивные релизы линейки Millenium, регулярно удостаивается высоких наград на престижных международных конкурсах, таких как San Francisco World Spirits Competition, что подтверждает их статус среди лучших коньяков мира.