Коньяк A.E.DOR XO, 0.7 л

Коньяк A.E. Dor XO (Vieille Fine Champagne XO) — элегантный, очень зрелый дижестив из лучших крю региона Коньяк, крепостью 40%, объёмом 0,7 л, в подарочной коробке или флаконе караф. Это классический коньяк уровня XO, но с минимальной выдержкой спиртов около 21–25 лет, что выводит его далеко за границы «типичного» XO и приближает по глубине к более старым Vieille Reserve.

Класс коньяка

A.E. Dor XO относится к классу XO (Extra Old) — по современным правилам это категория, в которой самый молодой спирт выдерживается не менее 10 лет.
У A.E. Dor реальная минимальная выдержка составляет 21–25 лет (в части партий — 25 лет), а в отдельных описаниях доходит до 27 лет во влажных погребах, что делает его одним из самых «зрелых» XO‑коньяков на рынке.

Производитель

Коньячный дом A.E. Dor основан в 1874 году в Жарнаке, Франция, и входит в тройку самых уважаемых коньячных брендов мира рядом с Frapin и Delamain.
Спирты для A.E. Dor XO собирают преимущественно из крю Grande Champagne и Petite Champagne (куплаж под названием Fine Champagne), а также частично из Borderies и Fins Bois, что даёт сочетание элегантной цветочной структуры и мягкости.

Выдержка и бочки

Коньяк выдерживается не менее 21–25 лет (в ряде партий — 25 и 27 лет) в дубовых бочках из французского лимузенского дуба в погребах A.E. Dor.
Часть спиртов созревала в влажных погребах, что делает вкус более мягким и фруктово‑цветочным, без жёсткой древесной агрессии, но с глубокой структурой.

Сорта винограда

Как и все коньяки A.E. Dor, XO производится из 100% винограда Ugni Blanc (Trebbiano) — основного «коньячного» сорта, обеспечивающего высокую кислотность и возможность выдержки десятилетиями.
Виноград выращивается в Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies и Fins Bois, что придаёт бленду Fine Champagne такую тонкую, цветочную, но глубокую архитектуру.

Дегустационные заметки

Цвет:
Золотисто‑янтарный, плотный, но прозрачный, с лёгким отблеском меди.

Аромат:
Элегантный, сложный, фруктово‑цветочный; сочетание цветка винограда, жасмина, абрикоса, мёда, лёгких пряностей и нежного дуба.
Благодаря длительной выдержке аромат идёт без спиртуозной резкости, наоборот — округлый и гармоничный.

Вкус:
Округлый, зрелый, мягкий, но с яркой, выразительной структурой; во вкусе — сухофрукты, изюм, миндаль, ваниль, шоколад, тонкие пряности и лёгкая древесная сладость.
Спирт ведёт себя гладко, но сохраняется приятная «дубовая» опора напитка.

Послевкусие:
Длинное, тёплое, с доминирующими фруктово‑древесными и ванильно‑шоколадными акцентами, постепенно уходящими в мягкую горчинку.

Награды и статус

A.E. Dor Vieille Fine Champagne XO (XO) дважды отмечался в международных конкурсах:

• Золотая медаль на Challenge International du Vin (2003).

• Серебряная медаль на International Wine & Spirit Competition (IWSC).

Кроме того, в 2022 году партия коньяка A.E. Dor XO с выдержкой 25 лет (урожай 1997 года и более ранний) заняла первое место в конкурсе, проводимом авиакомпанией Air France, среди 50 коньяков класса XO, и теперь входит в меню первого и бизнес‑класса.

По позиционированию это статусный подарок, «рабочий» XO для ценителей и «мостик» между средними VSOP и коллекционными номерными коньяками (№6, №7, №8, №9).