Виски Kavalan Solist Vinho Barrique Cask Single Cask Strength, 0.7 л

Kavalan Solist Vinho Barrique Cask Single Cask Strength, 56,3%, 0,7 л — это выразительный тайваньский single malt с мощным характером, яркой фруктовостью и богатым винным влиянием. Бочковая крепость делает вкус объёмным и насыщенным, а выдержка в специальных винных бочках добавляет напитку сложность, сладость и благородную пряность.

Производитель

Kavalan Distillery — первая вискикурня Тайваня, основанная в 2005 году компанией King Car Group. Бренд прославился тем, что сумел создать собственный узнаваемый стиль в жарком и влажном климате, где виски быстро созревает и раньше раскрывает сложные фруктовые и древесные оттенки. Серия Solist — это однобочковые релизы при естественной крепости, созданные для демонстрации чистого характера конкретной бочки.

Регион

Виски производится в уезде Илань на северо-востоке Тайваня. Этот регион отличается высокой влажностью, теплом и быстрым взаимодействием спирта с древесиной, поэтому виски здесь получается особенно насыщенным, зрелым и ароматным. Тайваньский стиль Kavalan обычно узнают по плотной текстуре, ярким фруктам, специям, медовой сладости и заметному влиянию бочки.

Выдержка

Этот релиз выдерживается в Vinho Barrique — бочках, ранее использовавшихся для вина. Перед наполнением бочки проходят специальную обработку по методу STR (shaved, toasted, recharred), то есть их очищают, обжигают и снова обугливают, чтобы усилить ароматическое влияние древесины. Точная длительность выдержки зависит от партии, но стиль Solist предполагает зрелый однобочковый релиз, где винная бочка даёт выразительные оттенки красных фруктов, специй, карамели и дуба.

Дегустационные заметки

Цвет: тёмно-золотистый, с янтарными и медными бликами.

Аромат (Нос): ваниль, карамельный сахар, пряности, перец, финики, спелая дыня, манго, киви, цитрусовые оттенки и лёгкие винные нюансы.

Вкус: полный, богатый и элегантный. Во вкусе раскрываются карамель, сухофрукты, красные и тропические фрукты, специи, мёд, дуб и мягкая винная сладость. Крепость 56,3% добавляет мощности, но не делает профиль грубым.

Послевкусие: длинное, тёплое, сложное, с нотами сладких специй, фруктовой косточки, дубовой древесины и лёгкой карамельной тягучести.

Сочетания

Kavalan Solist Vinho Barrique хорошо подходит к десертам с карамелью, печёными фруктами, тёмным шоколадом, орехами и сухофруктами. Из более плотных блюд удачны утка, гусь, выдержанные сыры и блюда с ягодными или винными соусами.

С сигарами лучше всего работают средне-крепкие и крепкие форматы с фруктово-древесным, пряным или шоколадным профилем. Особенно удачны никарагуанские, доминиканские и гаванские сигары, где есть ноты кедра, специй, какао и сладкого табака.

Награды

Серия Kavalan Solist и релизы Kavalan в целом неоднократно получали высокие оценки на международных конкурсах и в профильной прессе. Бренд известен как один из самых титулованных производителей азиатского виски, а линейка Solist считается его премиальным флагманом.