Ром Don Papa, 0.7 л

Ром Don Papa — премиальный филиппинский ром крепостью 40%, разлитый в бутылке 0,7 л, часто в подарочной упаковке или тубусе. Изготовленный из патоки редкого сорта тростника "Нобл", выдержанный 7 лет в бочках из-под бурбона, он славится сладким, десертным характером — идеален чистым со льдом или в коктейлях вроде Rum Manhattan.

Производитель

Bleeding Heart Rum Company (связана с Remy Cointreau) на винокурне Balili в Негросе, Филиппины — собирают тростник вручную с ноября по май. Ферментация патоки, многоуровневая колонная дистилляция, выдержка в американском дубе; без холодной фильтрации, разливают родниковой водой с горы Канлаон.

Выдержка

7 лет в бочках из-под бурбона (иногда с финишем в хересе/винах для специальных выпусков) — тропический климат ускоряет процесс, давая насыщенную сладость ванили и фруктов.

Дегустационные заметки

Цвет: Яркий янтарно-золотистый, солнечный и маслянистый.

Аромат: Богатый — ваниль, карамель, ирис, сухофрукты, мандарин, абрикос.

Вкус: Округлый, сладкий — изюм, инжир, какао, корица, мёд, пряности.

Послевкусие: Долгое, тёплое с дымным дубом, шоколадом, миндалём. Подавайте при 16–18°C чистым, со льдом или в коктейлях; сочетается с десертами.

Награды

Золото San Francisco World Spirits Competition, International Wine & Spirit Competition; статус "Мастер" от Whisky Magazine.