Кальвадос Du Père Laize Or d'Age 6 Ans, 0.7 л.

Кальвадос Du Père Laize Or d'Age 6 Ans — сложный, многослойный нормандский кальвадос класса XO от дома Debrise-Dulac. Шесть лет выдержки в новых бочках из лимузенского дуба раскрывают зрелый характер напитка: тона красных плодов, пряная ваниль и деликатная дубовость складываются в элегантную, продолжительную композицию. Поставляется в подарочной упаковке.

Производитель

Дом Debrise-Dulac основан в 1821 году в Нормандии. Более двухсот лет производство держится на ручном труде нормандских специалистов, работающих по традиционным рецептам: отбор яблок нескольких сортов, купаж соков, ферментация в железных ёмкостях, двойная перегонка в медных аламбиках и выдержка в бочках, изготовленных без гвоздей и клея местными бондарями из лимузенского дуба.

Регион

Pays d'Auge — элитный аппеласьон Нормандии с морским климатом и известняково-меловыми почвами, идеальными для яблочных садов. Обязательная двойная дистилляция в медных аламбиках — визитная карточка зоны — придаёт кальвадосам особую тонкость и фруктовую чистоту, недостижимую при колонной перегонке.

Выдержка

Дистиллят выдерживается не менее 6 лет в новых бочках из лимузенского дуба, вручную изготовленных местными бондарями без гвоздей и клея. За этот срок кальвадос приобретает янтарный цвет с рубиновым отблеском, зрелую сложность аромата и многослойную вкусовую структуру. Дуб отдаёт свои танины постепенно, формируя плотное, но элегантное тело.

Дегустационные заметки

Цвет: янтарь с лёгким рубиновым оттенком.
Аромат: соблазнительный, со спелыми яблоками, ванилью и тонкими пряными нюансами.
Вкус: тона красных плодов, свежая пряная ваниль, деликатная, сложная и многослойная структура.
Послевкусие: длительное, с приятной дубовой теплотой. Подавать при 18–20 °C.

Сочетания

Великолепен в чистом виде как диджестив. Раскрывается рядом с камамбером де Норманди, выдержанными твёрдыми сырами, яблочными десертами и тёмным шоколадом. Подходит к средним и крепким сигарам.