Кальвадос Du Père Laize VSOP, 0.7 л.

Кальвадос Du Père Laize VSOP — выдержанный нормандский кальвадос от дома Debrise-Dulac, воплощающий гармонию свежей фруктовости и благородной дубовой сложности. Четыре года выдержки в бочках из лимузенского дуба придают напитку глубину и изящество, достаточные для вдумчивой дегустации. Серебряный и золотой призёр Concours Général Agricole de Paris.

Производитель

Дом Debrise-Dulac основан в 1821 году в Нормандии. Производство сочетает современные мощности с ручным трудом: опытные нормандские мастера отбирают яблоки нескольких сортов, купажируют соки перед ферментацией, перегоняют в медных аламбиках и укладывают дистиллят в бочки собственного изготовления — без гвоздей и клея, из лимузенского дуба. Компания — один из старейших производителей кальвадоса в регионе, чья репутация держится более двух веков.

Регион

Pays d'Auge — самый престижный аппеласьон Нормандии. Морской климат, меловые и известняковые почвы определяют яблочный стиль местного кальвадоса. Обязательная двойная дистилляция в медных аламбиках — требование AOC — позволяет сохранить все ароматические соединения и обеспечивает тонкость дистиллята, которую невозможно получить в колонне.

Выдержка

Дистиллят выдерживается минимум 4 года в бочках из лимузенского дуба, изготовленных вручную местными бондарями без гвоздей и клея. За время выдержки напиток приобретает тёмно-золотистый цвет, тонкие цветочные нюансы и округлую дубовую структуру. Медные аламбики сохраняют фруктовый характер сырья, а дуб добавляет глубину и сложность.

Дегустационные заметки

Цвет: тёмное золото.
Аромат: интенсивный, с нотами свежих яблок и цветочных тонов.
Вкус: тонкий, гармоничный — свежая фруктовость переплетается с дубильными нотами, создавая многослойную композицию.
Послевкусие: продолжительное, элегантное. Подавать при 18–20 °C.

Сочетания

Идеален в чистом виде как диджестив. Сочетается с нормандскими сырами (камамбер, пон-л'эвек), яблочными пирогами и десертами с карамелью. Хорош с кусочком тёмного шоколада или в сочетании с сигарами лёгкого профиля.

Награды

Concours Général Agricole de Paris — серебряная медаль.
Concours Général Agricole de Paris — золотая медаль.