Кальвадос Boulard XO Double Barrel Finish, 0.7 л.

Кальвадос Boulard XO Double Barrel Cask Finish — эксклюзивный яблочный бренди премиум-класса из Нормандии (Франция), крепостью 43%, объёмом 0,7 л в подарочной упаковке. Это лимитированный XO Pays d'Auge AOC из коллекции «12 Barrel Collection» — купаж спиртов выдержкой несколько лет с двойным финишем в бочках из-под бурбона и ржаного виски (по 10 недель), сочетающий яблочную глубину с американскими дубовыми специями — идеален как дижестив при 20–22°C или в коктейле Old Fashioned.

Производитель

Boulard Calvados — семейный дом с 1825 г. (5 поколений), основан Пьером-Огюстом Буларом в Coquainvilliers (Pays d'Auge). 120+ сортов яблок из собственных садов, двойная дистилляция в медных шарантских кубах; известны инновациями вроде Double Barrel, где традиционный стиль AOC дополняется финишем в виски-дубе.

Выдержка в бочках

Основная выдержка несколько лет в традиционных французских дубовых бочках (лимузенский дуб) для яблочной структуры и танинов, затем двойной финиш по 10 недель в бочках из-под бурбона и ржаного виски — бурбон даёт ваниль/карамель, ржаной — специи/перец, усиливая сложность без потери фруктовости.

Дегустационные заметки

Цвет
Тёплый янтарный с золотыми бликами, блестящий.

Аромат
Соблазнительный: яблочный пирог, лесной орех, ваниль, карамелизованный сахар, груша, имбирный хлеб, дым, специи.

Вкус
Полнотелый, элегантный: печёное яблоко, красное яблоко, груша, курага, изюм, ваниль, ирис, жареный миндаль, мёд, тёмный шоколад, табак.

Послевкусие
Длинное, многослойное: печёное яблоко, корица, дымный бурбон, карамель, перец.

Награды

Линейка Boulard XO отмечена золотом San Francisco World Spirits Competition и серебром IWSC; Double Barrel хвалят за инновации в международных гидах как выдающийся пример креативной выдержки.