327 XO — это уникальный выдержанный карибский ром темно-янтарного цвета с золотистым блеском и крепостью 40% об., который представляет собой купаж тщательно отобранных ромов из четырех стран Карибского бассейна: Гайаны, Гватемалы, Панамы и Венесуэлы. Это карибский по сути, но с европейскими чертами в своем сложном и многогранном характере. Алкоголь, созданный на стыке южных и северных традиций, является настоящим эксклюзивом молодой эстонской компании. В одной бутылке сочетаются горячие тропические и холодные скандинавские характеры.
Ром обладает темно-янтарным цветом с золотистым блеском, обволакивающим сладким ароматом тропических фруктов, леденцов, груши и ванили. Вкус чрезвычайно мягкий, округлый, сладковатый, свежий с нотами цукатов, маракуйи, барбариса, карамели и леденцов. Послевкусие длительное с тонами леденцов и цукатов. Это невероятно ароматный ром, который пленит своим фруктовым характером.
Информация о производителе
Компания 327 Spirits LLC (327 Спиритс ЛЛЦ) — это молодая эстонская компания, которая производит эксклюзивные ромы премиум-класса. Ром 327 XO является настоящим эксклюзивом этой молодой эстонской компании. Производитель использует высококачественную родниковую воду с севера для разбавления смеси до 40% содержания алкоголя, затем ром бутилируется.
Купаж спиртов осуществляется в Венесуэле, и здесь же проходит первый этап выдержки будущего рома. После 4 лет выдержки в тропическом климате, спирты перемещают в Европу (Польша), где ром выдерживается еще 3 года. Далее их перевезили на завод в Польше, где соединили в строго определенных пропорциях, а бленд выдержали не менее 6 месяцев. Это уникальное сочетание карибских и европейских традиций производства рома.
Название 327 — это уникальный напиток, названный в честь года, когда впервые был обнаружен сахарный тростник, положивший начало истории рома. Эта захватывающая история началась, когда люди Александра Македонского открыли сахарный тростник — «тростник, из которого делают мед без пчел» — во время индийской кампании в 327 году до н.э. Именно эта дата является одной из самых значимых в истории рома — дата, когда сахарный тростник начал распространяться по миру.
Регион производства
Ром производится на основе спиртов из четыре стран Карибского бассейна: Гайаны, Гватемалы, Панамы и Венесуэлы. Эти 4 карибские страны были отобраны за эксклюзивное качество и репутацию их ромов, которые вместе формируют исключительные букет и вкус 327 XO. Купаж спиртов осуществляется в Венесуэле, и здесь же проходит первый этап выдержки. Далее ром дозревает в Европе (Польша) в условиях континентального климата. Это карибский эликсир с европейскими чертами.
Выдержка в бочках
Тип рома: Выдержанный ром категории XO (Extra Old), Plantation Barbados
Средняя выдержка: 7 лет (не менее 7 лет)
Выдержка в бочках: уникальный метод двойной выдержки:
-
Первый этап: 7 лет в карибских тропиках во французских и американских бочках (разных бочках) на Карибах, что придает ромам мягкий и сладкий вкус
-
Второй этап: не менее 6 месяцев (полгода) в уникальных бочках из-под натуральных фруктовых экстрактов в условиях континентального климата в Европе
Место выдержки:
-
Первый этап: Карибские тропики (Венесуэла)
-
Второй этап: Европа (Польша)
Особенности бочек: уникальные, специально подготовленные бочки, инфьюзированные экстрактом сухофруктов не менее полугода, бочки из-под натуральных фруктовых экстрактов, французские и американские бочки
Дистилляция: ферментация, перегонка
Основная масса: высококачественные дистилляты зрелого сахарного тростника, который вырастили и собрали ручным способом
Крепость: 40% об. (разбавлена высококачественной родниковой водой с севера)
Уникальный метод двойной выдержки используется для придания смеси исключительных тропических нот. Сначала все ромы выдерживаются не менее 7 лет в карибских тропиках в разных бочках, что придает им мягкий и сладкий вкус. Затем они отправляются в Европу, где дозевают на протяжении не менее 6 месяцев в уникальных бочках из-под натуральных фруктовых экстрактов в условиях континентального климата. Далее ром выдерживается в уникальных, специально подготовленных бочках, инфьюзированных экстрактом сухофруктов не менее полугода. Спирты для производства рома 327 X.O. производятся в Гайане, Гватемале, Панаме и Венесуэле. Купаж спиртов осуществляется в Венесуэле, и здесь же проходит первый этап выдержки будущего рома. После 4 лет выдержки в тропическом климате, спирты перемещают в Европу, где ром выдерживается еще 3 года. Таким образом, в одной бутылке сочетаются горячие тропические и холодные скандинавские характеры.
Дегустационные заметки
Визуальный анализ
Ром обладает темно-янтарным цветом с золотистым блеском (темно-янтарный, темно-золотой цвет, красивый темно-янтарный цвет с золотистым блеском). Напиток прозрачный, без осадка, с глубоким, интенсивным цветом и красивыми янтарно-золотыми переливами. Цвет характерен для выдержанных ромов категории XO с 7-летней выдержкой в бочках из французского и американского дуба.
Нос (аромат)
Интенсивный, обволакивающий, сладкий, сногсшибательный, органичный ароматический букет с многогранными нотами:
Тропические фруктовые ноты: тропические фрукты, спелый сочный персик, консервированный ананас, маракуйя, манго, груша, дыня, вяленые фрукты, оранжевые спелые и вяленые фрукты
Сладкие ноты: карамель, ваниль, леденцы, сладкое печенье, сливочная помадка, тоффи, сладкий карамель
Ореховые и древесные ноты: дуб, древесина
Специчные ноты: корица, гвоздика, специи
Другие ноты: кофе с молоком, дорогой табак, вересковый мед
Аромат раскрывается сногсшибательными оттенками фруктов, в основном спелого сочного персика, консервированного ананаса, сладкими нотами груши, ванили и тропических фруктов. Обволакивающий сладкий аромат тропических фруктов, леденцов, груши и ванили. Аромат демонстрирует органичные нюансы кофе с молоком, дорогого табака, оранжевых спелых и вяленых фруктов, сливочной помадки, дуба, верескового меда, корицы, гвоздики, сладкого печенья. Насыщенный и сложный ароматический букет с нотами тропических фруктов, цитрусовых, уравновешенные сладостью карамели, ванили, леденцов, корицы и гвоздики. Похвальная торговая сетка аромата с ярким персиком, ананасом и грушей,Joined by fragrant vanilla и chewy toffee.
Вкус (палитра)
Полнотелый, мягкий, округлый, чрезвычайно мягкий, обволакивающий, сладковатый, свежий, сбалансированный вкус с богатой палитрой:
Текстура: полнотелый, мягкий, округлый, чрезвычайно мягкий, обволакивающий, сладковатый, свежий, сбалансированный, среднее тело
Основная палитра: тропические фрукты, спелый сочный персик, консервированный ананас, маракуйя, манго, груша, дыня, карамель, ваниль, леденцы, цукаты, барбарис, корица, гвоздика, специи, дуб, кофе с молоком, дорогой табак, вересковый мед, сливочная помадка, сладкое печенье
Тропические фруктовые ноты: тропические фрукты, спелый сочный персик, консервированный ананас, маракуйя, манго, груша, дыня
Сладкие ноты: карамель, ваниль, леденцы, тоффи, сладкий карамель, сладость ириса, сливочная помадка, сладкое печенье
Специчные ноты: корица, гвоздика, специи, пряности
Древесные ноты: дуб, древесные оттенки
Другие ноты: цукаты, барбарис, кофе с молоком, дорогой табак, вересковый мед
Сладость: сладковатый, обволакивающий, сбалансированный, чрезвычайно мягкий, округлый
Алкоголь: 40% об., хорошо интегрированный
Вкус мягкий, с нотами цукатов и маракуйи. Вкус чрезвычайно мягкий, округлый, с нотами леденцов, карамели, маракуйи, барбариса. Вкус обволакивающий, сладковатый, свежий и обладает длительным послевкусием с тонами леденцов и цукатов. Вино обладает полнотелым, мягким, округлым вкусом с хорошо сбалансированным профилем. Сдержанный и уравновешенный характер, без излишней резкости и с акцентом на цельность вкуса и аромата.
Послевкусие
Длительное, долгое, с тонами леденцов и цукатов, с нюансами карамели. Посевкусие длительное украшают нюансы карамели и тоны леденцов и цукатов. Вино обладает долгим послевкусием, которое сохраняется на палате.
Награды и признание
327 XO — это карибский эликсир премиум-класса, призванный принести в этот мир неизведанный дух премиум-класса. Эти 4 карибские страны были отобраны за эксклюзивное качество и репутацию их ромов, которые вместе формируют исключительные букет и вкус. Это настоящий эксклюзив молодой эстонской компании, который ценится знатоками во всём мире. Rom является уникальным напитком с уникальным методом двойной выдержки, что является признанием качества рома.
Ром ориентирован на спокойное, неторопливое употребление в чистом виде, отличается сдержанным и уравновешенным характером, без излишней резкости и с акцентом на цельность вкуса и аромата. Это выдержанный ром категории XO, который является уникальным эксклюзивом молодой эстонской компании. 327 XO — уникальный напиток, названный в честь года, когда впервые был обнаружен сахарный тростник.
Рекомендации по подаче
Температура подачи: 14–18°C (слегка охлаждённый или при комнатной температуре)
Бокал: используйте бокал для коньяка или специальный бокал для рома объёмом 200–300 мл
Хранение: в погребе при 10–14°C, стоя
Ром готов к употреблению сразу после открытия. Подавать слегка охлаждённым при температуре 14–18°C или при комнатной температуре как дижестив для созерцательного наслаждения. Ром ориентирован на спокойное, неторопливое употребление в чистом виде. Открытая бутылка рома может храниться несколько месяцев.
Сочетание с едой
Ром превосходно сочетается с:
Десерты: ванильные десерты, карамельные десерты, сливочные десерты, ананасовые десерты, манговые десерты, персиковые десерты
Орехи: орехи, жареные орехи
Шоколад: шоколад, тёмный шоколад
Сыры: выдержанные твёрдые сыры, зрелые сыры
Фрукты: тропические фрукты, ананас, манго, персик, груша, маракуйя, дыня
Другое: пряности, специи, кофе, карамель, цукаты, леденцы
Ром отлично подходит к ванильным десертам, карамельным десертам, ананасовым десертам, манговым десертам, персиковым десертам, орехам, шоколаду, выдержанным твёрдым сырам, тропическим фруктам, кофе и карамели. Превосходно сочетается с орехами, шоколадом, ванильными десертами, карамельными десертами, тропическими фруктами и выдержанными сырами. Rom ориентирован на спокойное, неторопливое употребление в чистом виде. Это премиальный выдержанный ром категории XO высокого качества, который идеально сочетается с орехами, шоколадом, десертами, сырами и тропическими фруктами.
