Коньяк A.E.DOR XO Carafe, 0.7 л

Коньяк A.E. Dor XO Carafe — изысканный, зрелый дижестив в элегантном флаконе‑карафе, крепостью 40%, объёмом 0,7 л, в подарочной коробке. Это один из флагманов линейки A.E. Dor уровня XO: коньяк минимум 25‑летней выдержки из лучших крю региона, с мягким, но очень глубоким вкусом, идеален после ужина, с сигарой, кофе или тёмным шоколадом при 20–22°C.

Класс коньяка

A.E. Dor XO Carafe относится к классу XO (Extra Old) — по официальным правилам самый молодой спирт в этом классе выдерживается не менее 10 лет.
У A.E. Dor XO реальная выдержка составляет не менее 25 лет, а в части партий — до 27 лет, что поднимает его выше уровня типичного XO и приближает по характеру к Vieille Reserve‑ассамбляжам.

Производитель

Коньячный дом A.E. Dor основан в 1874 году в Жарнаке, Франция, и входит в тройку самых уважаемых коньячных брендов мира (вместе с Frapin и Delamain).
Спирты для XO Carafe собирают в нескольких крю: Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois и Borderies, что даёт уникальный Fine Champagne‑профиль — сочетание цветочной элегантности и структурированной глубины.

Выдержка и бочки

Коньяк выдерживается не менее 25 лет в дубовых бочках из французского лимузенского дуба в старинных погребах дома.
Часть спиртов созревала в влажных подвалах, что делает вкус более мягким и фруктово‑цветочным, без лишней таниновой жёсткости, но при этом с яркой древесной опорой.

Сорта винограда

Как и все коньяки A.E. Dor, XO Carafe делается из 100% винограда Ugni Blanc (Trebbiano) — основного «коньячного» сорта, обеспечивающего высокую кислотность и способность к выдержке.
Виноград выращивается в Grande Champagne, Petite Champagne, Fins Bois и Borderies, что даёт тонкий, но сложный Fine Champagne‑букет.

Дегустационные заметки

Цвет:
Янтарный, блестящий, прозрачный, с лёгким золотистым отливом.

Аромат:
Элегантный, многослойный; ощущаются фруктовые и цветочные ноты (абрикос, персик, жасмин, виноградный цвет), лёгкая ваниль, медовые оттенки и тёплый дуб.
Букет сбалансированный, без спиртуозной резкости, с ощущением зрелости и времени.

Вкус:
Гармоничный, округлый, мягкий, но с выраженной структурой; во вкусе — сухофрукты, изюм, миндаль, ваниль, карамель, лёгкие пряности и тонкая древесная сладость.
Спирт ведёт себя очень гладко, благодаря 25‑летней выдержке, текстура — маслянисто‑бархатистая.

Послевкусие:
Длинное, тёплое, с доминирующими фруктово‑древесными и ванильно‑миндальными акцентами, постепенно уходящими в мягкую, приятную горчинку.

Награды и статус

A.E. Dor Vieille Fine Champagne XO (основа для XO Carafe) дважды отмечался на международных конкурсах:

• Золотая медаль на Challenge International du Vin (2003).

• Серебряная медаль на International Wine & Spirit Competition (IWSC, 2017).

Кроме того, партия A.E. Dor XO с 25‑летней выдержкой заняла первое место в отборе, проводимом авиакомпанией Air France, и входит в меню первого и бизнес‑класса, что подчёркивает его статус как элитного, но при этом «питьевого» коньяка, а не только коллекционного объекта.

По позиционированию XO Carafe — это презентабельный подарок и зрелый, но мягкий дижестив, один из самых «зрелых» XO‑коньяков на рынке и отличный выбор для ценителей A.E. Dor.