Шампанское Drappier Trop m’en Faut! Brut Nature, 0.75 л

О товаре

Шампанское Drappier Trop m’en Faut! Brut Nature, 0.75 л — шампанское из Франции, региона Шампань. Невинтажное кюве. Основа — Пино Гри. Стиль: брют натюр.

Редкое кюве создаётся исключительно из Фроманто — местного исторического названия Пино Гри. Семья Drappier восстановила этот сорт на участках в Урвиле и выпустила его как отдельное шампанское без сахарного дозажа. Такая бутылка позволяет увидеть необычную для региона плотность плода и пряность сорта в максимально сухом выражении. Хранить бутылку следует в прохладе, темноте и без резких перепадов температуры.

О производителе

Семья Drappier работает в Урвиле, на юге Шампани, с XIX века; её погреба связаны с историей аббатства Клерво. Дом особенно ценит Пино Нуар с киммериджских известняков Кот-де-Бар и сохраняет старые местные сорта. Виноделие строится на мягком прессовании, бережном обращении с базовыми винами, умеренном применении серы и длительном созревании в погребе. Широкая гамма показывает разные грани одного терруара — от открытого фруктового брют до редких миллезимов и нулевого дозажа.

О регионе

Урвиль находится в Кот-де-Бар, южной части апелласьона Шампань. Местные киммериджские известняки и мергели хорошо подходят Пино Нуар: вино получает зрелый плод, структуру и минеральное напряжение. Более тёплое по сравнению с севером региона созревание не исключает прохладной кислотности, которую дом сохраняет в бутылке.

Дегустационные заметки

Цвет: Соломенный или золотистый с тонким перляжем.
Аромат: Груша, мирабель, спелое яблоко и сухие травы.
Вкус: Текстурный, энергичный вкус с пряным плодовым центром и тонкими пузырьками.
Послевкусие: Долгое, сухое, слегка солоноватое.

Подача и сочетания: Подавать к птице, грибам и выдержанному сыру.